В канун Нового года и Рождества в доме знаменитых химиков Арбузовых раздавался не только звон колб, но и скрип щеток полотера, натирающего паркет до зеркального блеска. А на праздничном столе непременно ждал хрустящий поросенок. Как отмечали праздники казанские химики-ученые, жившие на стыке имперской и советской эпох, – в нашем материале из цикла «В двух шагах от “Зари”».
Подписывайтесь, чтобы не пропустить самые интересные новости о локации в самом сердце Казани!
Полотер, как предвестник праздника
Главным зимним праздником в императорской России было Рождество, а в советское время большое значение приобрел Новый год. Живя на стыке эпох, знаменитая семья химиков Арбузовых застала и переход страны на григорианский календарь в 1918 году, когда Рождество с 25 декабря сместилось на 7 января, а в календаре появился новый праздник – Старый Новый год (14 января). Воспоминания о семейных праздничных традициях сегодня хранит Дом-музей академиков Арбузовых.
К Рождеству Арбузовы готовились основательно. В декабре к ним приходил полотер – современный аналог клининговой службы. Паркет в гостиной и других комнатах усадьбы в переулке к Третьей гимназии (ныне Катановском переулке) натирали до блеска. Об этом сведения сохранились в записках Екатерины Петровны Арбузовой. Так, в 1916 году полотеру заплатили 8 рублей. Конечно, уборка в доме проводилась постоянно, но этот ритуал считался важным элементом подготовки к празднику.
Поросенок по фирменному рецепту
Праздничный рождественский и новогодний стол семейства никогда не обходился без жареного поросенка. Он обходился им за фунт (примерно 450 грамм) в 80-90 копеек. Поросята обычно были весом около 3 килограмм. Оригинальная фарфоровая посуда, в которой подавался поросенок, и по сей день стоит в арбузовском буфете.
«Рецепт, к сожалению, мы не знаем. Скорее всего, поросенка готовили целиком, а потом красиво сервировали на овальном блюде, украшая его зеленью и овощами», – рассказывает директор Дома-музея Арбузовых Наталья Кореева.
Елочку украшали … сосульками
Живую елку Арбузовы ставили в гостиной в середине декабря. Из расходно-приходных книжек жены Арбузова мы знаем, что елка приобретена за 65 копеек, а еще к ней свечи на 1 рубль и дождь за 10 копеек.
Елочные украшения Александр Ерминингельдович изготавливал сам. К примеру, выдувал из стекла причудливые и реалистичные сосульки, наполнение дистиллированной водой. Именно это позволяло придать им яркий блеск на свету. Такими игрушками была украшена не только домашняя елочка, но и ель в лаборатории Казанского университета.
Говорят, что современные стеклодувы не раз пробовали повторить уникальные сосульки Арбузова, но безрезультатно.
«Стеклодувы говорят, что им тяжело перестроить сознание и сделать изделие кривым, а сосулька ведь должна быть неровной. Они заточены на предметы правильной формы, например, когда даже колба должна быть идеально выверенной. Но Александр Ерминингельдович умел переключаться: когда делал сосульку – он художник, когда делал колбу – он стеклодув», – объясняет Кореева.
Елку украшали и свечами, а также бумажными игрушками, которые мастерила большая семья Арбузовых.
Шарады? Почему бы и нет!
С годами сложилась новая семейная традиция. К Александру Ерминингельдовичу и Екатерине Петровне в новогоднюю ночь приходила «молодежь» – так они называли своих детей, их друзей, а также многочисленных учеников.
Арбузовы накрывали фуршетный стол – больших застолий в новогоднюю ночь семья не практиковала. Поздравив старших, компания удалялась. Но порой новогодняя ночь затягивалась.
«Иногда устраивали шарады. Кто-то сидел и смотрел, а кто-то готовился к разыгрыванию сцен. В сундуке, стоявшем в прихожей, лежало огромное количество вещей, годившихся для карнавальных костюмов. Такие развлечения семейство любило», – говорит директор Наталья Кореева.
Открытка на память
Еще одна новогодняя традиция, знакомая многим, – отправка праздничных открыток.
Многочисленные почтовые отправления Александр Ерминингельдович подписывал, как правило, от себя и от имени супруги. Впрочем, быстро заполнялся и их почтовый ящик.
В музее сохранилось несколько сотен открыток с печатями почтовых служб Франции, Великобритании, Польши, Болгарии и других стран, в которых проживали коллеги и друзья главы семейства.