С мясом!
♥️Оливье с мясом:
Привет!Сегодня готовим оливье — не просто салат, а легенду советского застолья, но с мясной фишкой. Забудьте про «а у бабушки было вкуснее»: ваш оливье будет звездой вечера.
🙌🏻Что нам надо (на 4–6 порций, зависит от аппетита)
* говядина (вырезка или лопатка) — 300 г;
* картофель (средние клубни) — 3 шт.;
* морковь — 1 шт.;
* яйца — 3 шт.;
* огурцы маринованные — 3 шт. (если любите поострее);
* горошек консервированный — 200 г (не жалейте, это душа салата);
* майонез — 3–4 ст. л. (можно домашний, если вы гуру кулинарии);
* соль, перец — по вкусу (не переборщите, а то будет «огонь!» не в том смысле);
* зелень (укроп/петрушка) — для красоты и аромата.
🙌🏻Как готовить (шаг за шагом, без стресса)
1. 🥩 Мясо варим — и не зеваем!
* В кипящую подсоленную воду кладите говядину.
* Варите 1–1,5 часа на слабом огне (чтоб не бурлило, как вулкан).
* Остудите, нарежьте мелкими кубиками. *Лайфхак:* если мясо чуть тёплое — режется легче.
2. Овощи и яйца
* Картофель и морковь варите в кожуре до мягкости (примерно 30–40 минут).
* Яйца — вкрутую (10–12 минут после закипания).
* Всё остудите, почистите, нарежьте кубиками. Совет:размер кубиков — как у мяса.
3. * Огурцы и горошек
* Огурцы режьте мелко (если кожица жёсткая — снимите).
* Горошек откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости.
4. Смешиваем — и радуемся!
* В большой миске соедините мясо, овощи, яйца, огурцы и горошек.
* Посолите, поперчите, добавьте майонез.
* Аккуратно перемешайте
5.Подаём с пафосом
* Выложите в красивую салатницу.
* Украсьте зеленью или парой горошин сверху.
🫶🏻Фишка:можно добавить щепотку паприки для цвета — и гости ахнут!
🤌🏻Важные лайфхаки:
🥩Мясо:берите свежее, без жил. Если варите целым куском — бульон потом на суп!
🫶🏻Майонез:если боитесь калорий, смешайте пополам с йогуртом (но это уже «лайт-версия».
🙌🏻Заправка:лучше добавлять перед подачей, иначе салат «потечёт».
🤌🏻Хранение:в холодильнике — не дольше суток (иначе грустно будет).
Итог:
Ваш оливье с мясом — это:
* вкусно, как в детстве (но лучше);
* сытно, как обед в ресторане;
* красиво, как на фото из кулинарного блога.
Приятного аппетита!
