Вот три правила, с которыми ужины в будни укладываются в 15–20 минут.
Правило 1. Готовим не блюдо, а базу
Не пытайтесь каждый вечер «с нуля» выдать полноценный шедевр. Один раз в 2–3 дня делайте базу:
🔸крупа/паста;
🔸запеченные или отварные овощи;
🔸готовый белок (курица, индейка, фрикадельки, рыба).
Дальше вы не «готовите ужин», а собираете его из готовых модулей:
добавили соус, свежие овощи, разогрели — ужин на столе.
Правило 2. Меньше решений — легче жизнь
Самое утомительное на кухне — не сама готовка, а вопрос «что сегодня готовить?». Поэтому вместо ежедневных придумок — простая матрица меню на неделю.
Например:
Пн — птица, Вт — рыба, Ср — без мяса, Чт — паста, Пт — что-то «для души».
Вы с утра уже знаете, в какую сторону думать, а вечером не зависаете у холодильника с пустой головой.
Правило 3. Один раз моем серьёзно, дальше — “в один слой”
Огромная гора посуды рождается не из еды, а из хаоса.
Система простая:
🔸один день вы моете и раскладываете все по контейнерам и противням основательно;
🔸в будни готовите так, чтобы задействовать минимум посуды: один противень, одна сковорода, одна кастрюля.
В итоге после ужина не хочется плакать над раковиной — две-три вещи помыли, и кухня свободна. Эти принципы работают не только для будней. На праздники они спасают вдвойне.
🗓 11 декабря на вебинаре я покажу, как на этой же логике собрать подготовку к Новому году так, чтобы 31-го вы провели не смену у плиты, а вечер с семьей — с нормальным столом и полные сил.