Вкусное и ароматное украшение для праздничного стола — сочная индейка в карамельно-клюквенной глазури. Гости и семья точно будут просить добавки!
Количество порций: 6–8
Время приготовления: 10 минут подготовка + 60 минут запекание
Калорийность: ~320 ккал на 100 г готового блюда
Ингредиенты:
Индейка — 1,5 кг
Апельсины — 2 шт. (крупные и сочные)
Клюква замороженная — 200 г
Мёд жидкий — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Чеснок — 4–5 зубчиков
Розмарин свежий или розмарин сушёный — 3–4 веточки (или 1 ч. л. сухого)
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Готовим!
Шаг 1.
Включите духовку разогреваться до 190 °С. Промойте индейку, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите со всех сторон.
Шаг 2.
Вымойте апельсины. С одного снимите цедру (только оранжевую часть) и выжмите сок (получится примерно 100–120 мл). Второй апельсин нарежьте тонкими кружками вместе с кожурой — они дадут красивую карамельную корочку.
Шаг 3.
Смешайте в миске апельсиновый сок, мёд, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, цедру и оливковое масло. Попробуйте — соус должен быть ярким, кисло-сладким. При необходимости добавьте ещё немного мёда или соли.
Шаг 4.
Выложите на дно формы для запекания половину кружков апельсина и веточки розмарина. Сверху разместите индейку. Залейте всё приготовленным соусом, аккуратно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт глазурью.
Шаг 5.
Разложите на индейку клюкву — она лопнет в духовке и даст волшебный вкус. Сверху положите оставшиеся кружки апельсина.
Шаг 6.
Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу, повысьте температуру до 210 °С и запекайте ещё 20–25 минут до золотисто-карамельной корочки.
Шаг 7.
Достаньте, дайте постоять 5–7 минут, чтобы соки распределились, и подавайте прямо в форме. Идеально с рисом или картофельным пюре.
Совет: Если хотите ещё больше праздничного аромата — добавьте в соус ½ ч. л. молотой корицы или пару звёздочек бадьяна.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью и собирайте за столом самых близких — такие блюда созданы для тёплых встреч!
Все ингредиенты всегда найдёте в наших магазинах, на auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».