▌ Рецепт Кето Лайт Чизкейка Нью-Йорк 🍰
▌ Ингредиенты:
Для основы:
- Миндальная мука: 90 г
- Растопленное сливочное масло: 60 г
- Ванилин: 1 г
- Эритрит + сукралоза: 2 г
Для сырного слоя:
- Творожный сыр (Филадельфия): 500 г
- Яйца: 2 шт. (примерно 100 г)
- Миндальная мука: 45 г
- Сметана (20-30%): 100 г
- Эритрит + сукралоза: 10 г
- Ванилин: 3 г
- Чуть соли
▌ Приготовление:
1. Основа:
- Смешайте миндальную муку, растопленное сливочное масло, ванилин и эритрит + сукралозу.
- Утрамбуйте смесь в разъемную форму диаметром 20 см.
- Выпекайте 12 минут при 170°C.
2. Сырный слой:
- Смешайте все ингредиенты для сырного слоя и пробейте блендером до однородной массы.
- Вылейте сырный слой на готовую основу.
- Выпекайте при 160°C в течение 55 минут.
- Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк остывать на 1 час.
3. Охлаждение:
- Достаньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть.
- Поставьте в холодильник на ночь.
▌ Итоговые значения на весь чизкейк (вес 1200 г):
- Калории: 3275 ккал
- Белки: 118 г
- Жиры: 283,5 г
- Углеводы: 32,5 г
▌ Итоговые значения на 100 г:
- Калории: 273 ккал
- Белки: 9,8 г
- Жиры: 23,6 г
- Углеводы: 2,7 г
Приятного аппетита! 🎂🍰
