📍Обзор «Вкус и Лосось»: Маленькие роллы за большие деньги — это новый тренд?

Всем привет. Сегодня на разборе — сетевое заведение «Вкус и Лосось». Заказ на 4620 рублей (с учётом скидки 150₽) был сделан после яркой рекламы. Доставка приехала с опозданием в 20 минут, без термосумки. Упаковка яркая и брендированная, комплектация (соусы, васаби, имбирь, приборы) на хорошем уровне. Давайте разбираться, что скрывается за красивым фантиком и маленькими роллами.

ПОЛНЫЕ ВИДЕООБЗОР СМОТРИ НА ОСНОВНОМ КАНАЛЕ - ЖМИ

Детальный разбор позиций с проверкой веса

1. Филадельфия (8 шт)

• Цена: 760 ₽
• Заявленный вес: 220 г
• Фактический вес: 228 г (✅ перевес +8 г)

• Впечатление: Гармоничный ролл, пропорции норм. Лосось местами рыхловат, но в целом не убогий. Рис хорошо заправлен, сыр сливочный. Огурец есть, но хотелось бы больше. Соус соевый — менее солёный, сладковатый.

• Вердикт: ⚠️ Неплохо. Среднестатистическая, но честная Фила.

2. Калифорния (8 шт)

• Цена: 590 ₽

• Заявленный вес: 200 г
• Фактический вес: ~165 г (❌ недовес -35 г)

• Впечатление: Халтура. Самый мизерный ролл, выглядит убого. Вместо «снежного краба» — просто крабовая палочка без заправки. Тобико (или масаго, что скорее всего) не добавляет вкуса.
• Вердикт: ❌ Обман. Кидают на весе и составе.

3. Ролл "Нежный васаби" (4 шт)

• Цена: 640 ₽

• Заявленный вес: 190 г
• Фактический вес: 212 г (✅ перевес +22 г)

• Впечатление: Неожиданный хит. Сверху — салатик из зелёного лука с соусом васаби, внутри — хрустящий жареный кляр. Без рыбы и морепродуктов, но вкусно и интересно за счёт текстуры.
• Вердикт: ✅ Вкусно и необычно. Хоть и дороговато за идею.

4. Тунец с креветкой темпура (6 шт)

• Цена: 740 ₽
• Заявленный вес: 260 г

• Фактический вес: ~228 г (❌ недовес -32 г)
• Впечатление: Соусы (томям и унаги) почти полностью стекли. Тунец — стандартный замороженный желтопёрый, слабосолёный. Креветка маленькая, но нормальная. Сочетание хорошее, но недокомплект по весу и подаче.

• Вердикт: ⚠️ Нормально, но обвесили. Идея не реализована из-за текущих соусов.

5. Канада (4 шт)

• Цена: 410 ₽

• Заявленный вес: 105 г
• Фактический вес: 124 г (✅ перевес +19 г)

• Впечатление: Странная интерпретация. Вместо лосося — омлет и огромный кусок такуана (маринованного дайкона), который перебивает всё. Угорь приличный, но его мало. Дисгармонично.
• Вердикт: ❌ Неудачная вариация. Хочется классическую Канаду.

6. Креветки в соусе васаби (5 шт)

• Цена: 580 ₽
• Заявленный вес: 150 г

• Фактический вес: ~120 г (❌ недовес -30 г)
• Впечатление: Соус васаби — невыразительный, «еле васабный» майонез. Креветки маленькие. Блюдо теряет весь смысл без хорошего соуса.
• Вердикт: ❌ Скучно и невкусно. Соус — провал.

7. Запечённый лосось Томям (6 шт)

• Цена: 620 ₽

• Заявленный вес: 206 г
• Фактический вес: ~190 г (❌ недовес -16 г)

• Впечатление: Шапка из рубленного лосося с майонезом. Внутри — мизерные, почти неощутимые кусочки креветки и угря. Соус томям — слабый, кислый. Ролл на ощупь как жирная углеводная бомба без яркого вкуса.

• Вердикт: ❌ Пустышка. Идея с томямом не раскрыта.

8. Сет гунканов (4 шт)

• Цена: 580 ₽

• Заявленный вес: 150 г
• Фактический вес: ~210 г (✅ перевес +60 г)

• Впечатление: Лучшее в заказе. Гунканы (с лососем, тунцом, креветкой, угрём) увесистые, с щедрой начинкой. Спайси-соус — вкусный, гармоничный. Единственная позиция, где нет претензий.

• Вердикт: ✅ Отлично. Берите смело.

Общие выводы по заведению

Итоги взвешивания: Из 8 позиций — 3 перевеса (гунканы, ролл с кляром, Канада) и 5 недовесов. Системных проблем с весом нет, но «косяки» есть.

Проблемы:

• Недовесы на ключевых позициях (Калифорния, тунец, креветки).
• Слабые соусы (васаби, томям), которые не дотягивают.
• Обман в составе (Калифорния вместо «снежного краба»).
• Неудачные интерпретации классических роллов (Канада).
• Высокая цена за грамм, учитывая малый размер роллов.

Плюсы:

• Качественная упаковка и комплектация.
• Вкусные гунканы.
• Интересный ролл с жареным кляром.
• Некоторые перевесы компенсируют цену.

Финальная оценка: 5/10

«Вкус и Лосось» — типичный представитель новой реальности: маленькие роллы за довольно большие деньги. Это не откровенно плохое место, но и не то, куда хочется возвращаться. Если очень хочется — берите гунканы и ролл с кляром. На основные позиции (Филадельфия, роллы с рыбой) есть более честные и вкусные альтернативы. Яркая упаковка, увы, не компенсирует среднее качество и периодические обвесы.

ПОЛНЫЕ ВИДЕООБЗОР СМОТРИ НА ОСНОВНОМ КАНАЛЕ - ЖМИ