Декабрь — месяц, когда корпоратив превращается в маленькую проверку компании на зрелость: сможет ли она собрать всех в одном месте, накормить, порадовать, не выйти за бюджет — и при этом получить благодарные глаза сотрудников, а не вздохи про «опять это».
Чтобы праздник удался, главное — правильно выбрать ресторан. Разбираем, как не ошибиться и что учитывать, если хотите, чтобы вечер понравился и руководству, и команде.
1. Определиться с датой — чем раньше, тем лучше
Хорошие даты в ресторанах заканчиваются быстрее, чем кажется.
Последние пятницы и субботы декабря бронируют ещё в середине осени. Если компания решится на корпоратив на будний день, это часто экономичнее и даёт больше свободы: больше залов свободно, больше вариантов по меню, ниже сервисная нагрузка.
Есть и другой путь — праздновать в начале декабря или уже после каникул. Это дешевле, спокойнее, и сотрудники проще собираются.
2. Зал под формат: камерная вечеринка или праздник «на всю компанию»
Ошибка многих компаний — искать «универсальный» зал. Его не существует. Для корпоратива важно точно понимать численность, стиль мероприятия и атмосферу, которую хотите создать.
➤ Небольшие команды до 25–30 человек. Лучше себя чувствуют в камерных помещениях. В Villa Pasta есть компактные залы, где будет уютно, не пусто, и не придётся перекрикивать соседние столы.
➤ Средние и крупные корпораты до 100–120 человек. Нужны просторные залы с правильной планировкой: местом под танцпол, возможностью установить сцену, профессиональным звуком и светом. Важно, чтобы люди не сидели в «коридоре из столов» и не толкались локтями.
3. Программа вечера: ведущий — не роскошь, а необходимость
Чем больше коллектив, тем выше риск превратить корпоратив в «столовую с музыкой». Ведущий снимает напряжение, задаёт темп вечеру, объединяет тех, кто обычно не пересекается, вовремя переключает внимание.
Важно хотя бы раз приехать в ресторан вместе с ведущим. Он сразу поймёт возможности зала, акцентные точки и технические нюансы.
4. Кухня — то, что запоминают
Никакой декор не спасёт вечер, если на столе пусто или блюда поданы невовремя. Чтобы оценить кухню, есть три простых шага:
- попросить дегустацию банкетного меню;
- уточнить точный выход блюд, чтобы никто не ушёл голодным.
Хороший ресторан всегда открыт и прозрачен в этих вопросах.
5. Бюджет: как не переплатить, но и не испортить праздник
В банкетах стоимость на человека обычно фиксирована, добавляется только сервисный сбор. Прозрачные расчёты — ключевой показатель адекватной площадки. Сэкономить можно на:
- выборе даты (будни дешевле);
- расстановке меню (банкет выгоднее полного а-ля карт на большую компанию);
- собственных напитках (если ресторан разрешает и вводит пробковый сбор).
Но экономить на еде, алкоголе и ведущем — плохая идея. Это именно те три вещи, которые сотрудники вспомнят в январе.
6. Интерьер: стоит ли заказывать дополнительное оформление?
Если ресторан изначально праздничный, с тёплой атмосферой и продуманным декором, дополнительных затрат не потребуется.
В Villa Pasta залы оформлены в итальянском стиле и к декабрю дополняются праздничными элементами — гирляндами, живой зеленью, уютным светом. В большинстве случаев этого более чем достаточно.
Правильный ресторан способен создать ощущение праздника, чтобы люди расслабились, руководству понравилась организация, а команда почувствовала внимание.