Нутрициолог Нарбекова: булгур не рекомендован людям с непереносимостью глютена

Булгур может нанести вред здоровью людям, которым диагностировали хронические аутоиммунные заболевания. Об этом заявила нутрициолог Лилия Нарбекова, слова которой приводит .

Эксперт отметила, что цельнозерновая крупа, которую делают из твердых сортов пшеницы, строго противопоказан пациентам с целиакией и непереносимостью глютена, поскольку продукт считается источником этого вида белка.

Кроме того, специалист подчеркнула, что булгур отличается высокой калорийностью. Регулярное превышение оптимальной дозы (80–100 граммов) продукта может привести к набору лишнего веса.

При этом Нарбекова сообщила, что булгур содержит важные для организма микроэлементы – магний, калий, железо и витамины группы В. Также крупа обладает низким гликемическим индексом: в умеренных количествах ее можно есть даже при диабете второго типа и инсулинорезистентности.

Ранее диетолог рассказала, что гречка способствует поддержанию здоровья зубов.