В предновогодние дни Роскачество, традиционно, раскрывает итоги исследования игристых вин и российского шампанского. По сравнению с прошлым годом, был расширен ассортимент вина в исследовании – 134 образца всех типов. Эксперты «Винного гида России» оценили 48 образцов игристого вина классическим методом 22 торговых марок.
Классика
Выдержанным (классический метод) российским шампанским считается вино, которое выдерживалось в бутылке от 9 до 36 месяцев.
Абрау - Дюрсо. Brut d'Or. Блан де Блан. Брют - 4.51 балла. 2021 год урожая. Произведено из винограда сорта Шардоне. Краснодарский край.
Аромат яркий и объемный. В первом носе – чуть дымные и тостовые ноты, которые затем раскрываются сочными акцентами спелой алычи, хрустящего зеленого яблока и нежной пенки от варенья из желтых слив. Мягко звучит кремово-сливочный тон, напоминающий свежую бриошь и халву, который добавляет сложности и не отпускает внимание, играя новыми гранями. Вкус яркий, объемный, с исключительно изящной структурой. Мягкая сливочная текстура идеально сбалансирована свежей гармоничной кислотностью. Финал долгий, мягкий, с элегантным минеральным оттенком.
Гастрономические сочетания: вино многогранно и гастрономично. Идеально само по себе – для наслаждения в качестве аперитива.
Новый Свет. Кюве. Экстра - брют - 4.48 балла. 2019 год урожая. Произведено из винограда сортов Шардоне, Рислинг, Пино Нуар. Крым.
Золотистый цвет с красивым ровным блеском. Тонкая игра мелких пузырьков, образующих ровные изящные нити. Аромат теплый и фруктовый: раскрывается нотами белого и красного яблока, розового персика, золотого крыжовника, с легкими оттенками помело и грейпфрута. Фоном – аккуратный тон нежной выпечки. Вкус стройный, изящный, многогранный, с красивой кислотностью и утонченным послевкусием.
Гастрономические сочетания: прекрасно само по себе, с маленькой закуской из легкого сыра и багета.
Фанагория. Примум Алвеус. Блан де Блан. Брют - 4.42 балла. 2019 год урожая. Произведено из винограда сорта Шардоне. Краснодарский край, Тамань.
Светло-соломенный цвет с яркими золотистыми отблесками. Игра пузырьков изящная и утонченная – непрерывный жемчужный перляж. Аромат очень элегантный и тонкий, завораживающий. Вначале раскрывается нотами легких белых цветов и прохладой цветущего утреннего сада. Вслед за этим проявляются сочные оттенки мякоти белых фруктов и розового персика, которые переплетаются со свежими горьковато-сладкими нотками грейпфрута и легким травяным акцентом. Фоном звучит тонкий сладковатый оттенок миндального пралине, добавляющий сложности и мягкости. Вкус изящный, свежий и ажурный. Прекрасно сбалансированная, стройная кислотность отлично гармонирует с тонкой сливочностью и ведет к чистому и стройному послевкусию.
Гастрономические сочетания: идеальный аперитив для изысканного начала вечера.
Шарма
Вина этой категории наиболее распространены благодаря экономичной технологии вторичного брожения в большой емкости – акратофоре.
Средняя цена таких вин находится в диапазоне 400-600 рублей на полке. Вина выпускаются на крупных предприятиях и тираж наиболее массовых позиций превышает 1 млн бутылок.
Мысхако. Квинтэссенция. Рислинг Зект. Касаниею Брют - 4.37 балла. Произведено из винограда сорта Рислинг Рейнский. Краснодарский край, Новороссийск.
Вино бледно-лимонного цвета с пышным муссом из мелких бойких пузырьков. В аромате сладкие ванильные нотки, тона желтой груши, грейпфрута, лаймовой цедры, свежей весенней зелени и леденцов. Вкус стройный, сбалансированный, со звонкой кислотностью и приятным цитрусовым послевкусием. Ярко, свежо, стройно и гастрономично. Пить, наслаждаясь и смакуя, оттенки лета в бокале.
Гастрономия – легкие закуски из белого мяса и рыбы, зеленые салаты с морепродуктами.
Кубань - Вино. Аристов. Просека. Брют - 4.30 балла. Произведено из винограда сортов Алиготе, Пино Белый, Шардоне. Краснодарский край.
Вино бледно-лимонного цвета. Аромат свежий и выразительный: тона помело и грейпфрута, нектарина, белой сливы, медоносных цветов. Вкус округлый, с хрустящей кислотностью и мягким покалыванием резвых пузырьков. Послевкусие сочное, цитрусово-карамельное. Сбалансированно и гастрономично. Подавать в паре с холодными закусками, зелеными салатами, морепродуктами.
Инкерман. Кокур. Экстра - брют - 4.29 балла. Произведено из винограда сорта Кокур на ООО "Золотая Балка". Крым.
Бледно-соломенный цвет с хорошим блеском. Игра пузырьков изящная и непрерывная. Аромат легкий и тонкий: раскрывается нотами свежести утренних луговых трав, белых цветов, сочной мякоти белого нектарина и легким оттенком дынного мармелада. Вкус легкий и звонкий, с живой кислотностью и чистым послевкусием.
Гастрономические сочетания: идеальный аперитив. Свежие зеленые салаты, креветки на гриле, кальмар с лимоном, легкие закуски с морепродуктами.
Петнаты
В исследование «Винный гид России» этого года также вошли 8 образцов игристых вин с торговым наименованием «петнаты».
«Петнат» - это экспериментальная категория для «Винного гида России». Такого определения нет в основном законе винодельческой отрасли, и тем не менее категория существует де-факто. Такие вина могут, при декларировании, относиться к игристым или к «жемчужным» винам (в таких, по ГОСТ, меньше давление углекислоты в бутылке), но главное – это особенности технологии.
«Петнат» – напиток одного брожения, часто из него не удаляют или не полностью удаляют осадок, поэтому в петнате может быть легкое помутнение. В этой связи категория оценивается отдельно.
Ведерниковъ. Брют - 4.33 балла. Произведено из винограда сортов Платовский, Алиготе. Ростовская область.
Вино светло-лимонного цвета с яркими золотыми бликами. Элегантный аромат с нотами лимона и грейпфрута, зеленого яблока, осоки и ароматных трав. Вкус стройный, сбалансированный, с приятной полнотой, хрустящей кислотностью и длинными тонкими цепочками мелких пузырьков. Стройно, статно и хрустяще.
Подавать к холодным закускам из рыбы и птицы, зеленым салатам с морепродуктами, пирогам с рыбой.
Руководитель Блока маркетинга икоммуникаций АО «Россельхозбанк» Инна Корягина отметила, что отечественная «классика» игристых вин меняется: там, где долго доминировали промышленные масштабы, уверенно заявляюто себе малые производители. Выпуск таких игристых за три квартала 2025 года составил рекордные 146 тысяч бутылок:
«Это уже не нишевый эксперимент, а полноценный тренд, что подтверждает и исследование. Мы рады, что через платформу Свое Вино можем расширить доступность информации о российских винах для аудитории».
Полный рейтинг российских вин смотрите на сатйе Роскачества.
Купить печатную версию "Винного гида России" можно на Озоне.
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.
*«Винный гид России» – ежегодный проект, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта – РИА Новости (входит в состав медиагруппы «Россия сегодня»). Исследование является ежегодным и охватывает все ведущие винодельческие регионы страны.