Безопасная порция традиционного новогоднего салата оливье – не больше 150–200 граммов. Переедание же может вызвать дискомфорт и расстройство пищеварения, предупредила в беседе с «Абзацем» кандидат медицинских наук, врач‑диетолог, член и главный эксперт Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова.
По ее словам, количество оливье, которое может оказать вредное воздействие на организм, индивидуально и зависит от возраста, пола, массы тела, общего состояния здоровья, в частности пищеварительного тракта. Важную роль играет и то, что еще подается вместе с салатом.
«Безопасной считается порция не больше 150–200 граммов. Если вы планируете еще какие-то блюда, то лучше порцию сократить до 100–150 граммов. Так как блюдо калорийное, сложносочиненное, много разных ингредиентов, то это нагрузка на пищеварительный тракт. Может быть дискомфорт, тяжесть в желудке при большом количестве, расстройство пищеварения. У людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта майонезные салаты могут вызвать обострение. Поэтому важно учитывать индивидуальные особенности, состояние здоровья, соблюдать умеренность в принципе в еде», – посоветовала Русакова.
Врач подчеркнула, что сейчас существуют разные варианты приготовления оливье, в том числе и более диетические, чтобы организм легче все перенес.
Ранее сообщалось, что употребление сала полезно для организма. По словам эндокринолога, диетолога Антона Полякова, в этом продукте содержится большая концентрация животных жиров, витаминов и питательных веществ.
При этом сало благоприятно влияет на моторику желчного пузыря, стимулируя выработку желчи.
Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.