В Ростове-на-Дону прошёл первый региональный гастрономический фестиваль «СУП», который собрал более 250 участников — от донских шеф-поваров и рестораторов до архитекторов, маркетологов, историков и представителей власти. Мероприятие проходило в «Центре креативных индустрий» и объединило тех, кто рассматривает гастрономию как важный драйвер развития юга России.
По словам Виталия Зданевича, руководителя центра «Мой бизнес» АНО МФК «РРАПП», гастрономия занимает второе место по доле креативных индустрий в экономике региона после IT-сектора. Форум был посвящён обсуждению точек роста отрасли с акцентом на культурный код Донского края.
Особое внимание уделили визуальному стилю и технологиям — эксперты рассказали о влиянии дизайна упаковки и интерьера на гастробренд, взаимодействии с модными трендами в подаче блюд и роли цифровых инструментов для успешных проектов.
Шеф-повар Виктор Белей отметил уникальность донской кухни: богатство местных овощей, фруктов и рыбы, таких как щука, селёдка и раки, что помогает продвигать региональную культуру через гастрономию и налаживать деловые и дружеские связи.
Помимо деловой части, на фестивале прошли выставка фоторабот, посвящённых местным блюдам, и ярмарка локальных брендов.
Организаторами выступили Ростовское региональное агентство поддержки предпринимательства (АНО МФК «РРАПП»), донской центр «Мой бизнес», «Центр креативных индустрий» при поддержке правительства Ростовской области и министерства экономического развития. Участие было бесплатным благодаря госпрограмме «Малое и среднее предпринимательство» в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Источник, фото: https://www.donland.ru/news/32345/