За что мы так трепетно любим игристые вина? За праздничный флер и беспечность, за особый церемониал (фольга, хлопок, пена, пфф), за очарование легкости и игру сотен бойких пузырьков, ласково щекочущих небо. Эти вина созданы, чтобы дарить радость. Наши Эндемы ее преданные амбассадоры.
Из Дагестана с любовью
Эндемы — первая премиальная линейка тихих и игристых вин в сортовом исполнении от «Дербент Вино». Для ее создания мы используем исключительно местный виноград, выращенный на древних песчаниках, согретых жарким солнцем Дербента. Наш терруар уникален: местность, в которой произрастает виноград, признана учеными современности, как особая уникальная географическая среда. Горы Кавказа защищают виноградники от чрезмерных осадков, Каспийское море уберегает от перепада температур, обеспечивая прохладные летние дни и относительно теплую зиму. В результате ягоды достигают полной фенольной зрелости. Линейка посвящена уникальному животному миру Дагестана, на этикетках изображены эндемики Кавказа — животные, птицы и рыбы, обитающие на ограниченной территории, в пределах Кавказского хребта: дагестанский тур, кавказский кот, розовый пеликан, степной орел, кавказский тетерев, горностай, кутум, каспийский тюлень. Информацию о каждом из них можно прочитать на контрэтикетке.
Игристые Эндемы изготовлены методом Шарма, что позволило сохранить во вкусе вин свежесть, легкость и яркую фруктовую ароматику. Все образцы представлены в категории брют (содержание сахара от 6 до 15 г/л). Белые: Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Ркацители; розовое — Пино Нуар. Последним увидел свет Эндемы Алиготе брют, с него и рекомендуем начать знакомство с коллекцией. На его этикетке изображен милейший каспийский тюлень — единственный вид морских млекопитающих Каспия и один из самых редких эндемиков Дагестана, который олицетворяет дружелюбие и душевность. Он часть уникальной природы, которую мы хотим сохранить и передать будущим поколениям. В бокале вино раскроется нотами весенних белых цветов, зеленого яблока, сочной груши и легким минеральным тоном. Свежее, яркое, с сочной кислотностью и приятным послевкусием с оттенками косточковых фруктов, это вино прекрасно для подачи на аперитив и в качестве сопровождения свежих зеленых салатов с морепродуктами, холодных закусок и рыбы на гриле.