Сочное мясо с хрустящей корочкой Рецепт очень простой, но результат никогда не подводит, рассказал автор канала «Эликсир Жизни». Курицу мы будем запекать на толстом слое крупной соли. Соль создаст эффект «бани» и вытянет лишнюю влагу. При этом мясо внутри будет очень сочное, а кожица будет идеально хрустеть. Курица не пересаливается, она берет ровно столько соли, сколько нужно. Курицу надо помыть и обсушить. Дальше аккуратно отделяем кожу от мяса по всей тушке, только не порвите. Так надо, чтобы размазать специи прямо под кожей. Специи смешиваем с растопленным сливочным маслом. Этой смесью промазываем мясо под кожей и всю поверхность курицы сверху кожицы. Можно добавить чёрный перец, паприку, сушёный чеснок и хмели-сунели. На противень насыпаем килограмм крупной соли. Сверху кладём курицу спинкой вниз. Ножки можно связать кулинарной нитью. Духовку прогреваем до 180 градусов. Время запекания зависит от веса птицы. Обычно рассчитываем так: по часу на каждый килограмм. Готовую курицу дост
Курица на соли: простейший рецепт в духовке — вкуснее и сочнее вы не найдёте
9 декабря 20259 дек 2025
~1 мин