Всем привет! На связи папа Кулинарного беспредела! Сегодня поговорим о необычном рецепте, который зацепил всех друзей нашей семьи.
Есть такие блюда, которые вспоминаются именно зимой, когда в доме шумно, гости заходят без звонка, а на кухне стоит тёплый аромат праздника. Эта курица с ананасами давно стала для меня палочкой-выручалочкой. Готовится легко, а выглядит так, будто вы стояли у плиты полвечера. И самое приятное — исчезает со стола первой.
Кто-то до сих пор недоверчиво спрашивает: «Курица и ананас? Ты серьёзно?» А потом пробует… и просит рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ (5–6 ПОРЦИЙ)
• Куриная грудка — 700–800 г
• Консервированные ананасы — 300–350 г
• Сыр плавящийся или полутвёрдый — 180–220 г
• Майонез — 1–2 ст. л.
• Карри — щепотка
• Чёрный перец — по вкусу
• Соль — немного
КАК Я ГОТОВЛЮ ЭТУ КРАСАВИЦУ
1. Подготовка курицы
Филе промываю, убираю всё лишнее и режу пластами — толщиной примерно как для отбивных. Чуть отбиваю, чтобы мясо стало нежнее и приготовилось равномерно.
2. Маринад
Кусочки складываю в миску, посыпаю солью, перцем, карри. Перемешиваю и оставляю на 20–30 минут, пока духовка нагревается до 180 °C.
3. Начинка
Сыр натираю крупно, ананасы режу кубиком. Если любите более яркую сладкую нотку — не мельчите.
4. Сборка
Противень застилаю бумагой для выпечки, выкладываю кусочки курицы. На каждый — тонкий слой майонеза и щедрую ложку ананасов.
5. Запекание
Посыпаю сыром, отправляю в духовку на 40–45 минут. В конце можно включить «гриль», чтобы получить румяную крышечку.
АТМОСФЕРА ПРАЗДНИКА
Первый раз я приготовил это блюдо в декабре, почти случайно. Друзья позвонили за час: «Мы уже едем». Я на скорую руку собрал продукты, смешал, отправил в духовку… и даже не ожидал, что ужин получится таким эффектным.
Пока все расставляли тарелки, курица исчезла с тарелки быстрее остальных блюд — дети тянулись первыми. И с тех пор это у меня персональный «символ начала праздников».
ПАРА СОВЕТОВ
— Для нежной шапочки сыр лучше добавлять за 5 минут до готовности.
— Можно один раз полить курицу соком от ананасов — получится карамельная нотка.
— Если хотите более сочный вариант, замените грудку на бедро.
Попробуйте приготовить эту курицу хотя бы раз — уверен, она станет вашим дежурным зимним блюдом.
Напишите в комментариях: любите ли вы сочетание мяса и фруктов?
И не забудьте подписаться на Кулинарный беспредел!
Читайте также: