Новогодний корпоратив в 2025 году — это уже не просто застолье с игристым вином и водкой, а отражение новых социальных трендов, меняющихся ценностей и возможностей российского алкогольного рынка. Запрос на более здоровый образ жизни, импортозамещение и осознанное потребление формирует совершенно новую культуру корпоративных мероприятий.
От количества к качеству
Несколько лет назад стандартная алкогольная карта любого новогоднего корпоратива составлялась по принципу «всего и побольше»: игристое вино, водка, коньяк, красное и белое вино, сок. Однако сегодняшние запросы и вкусы разительно изменились.
Прежде всего, фокус сместился от масс-маркета к крафту и локальному производству. За последнее время отечественные производители вина вышли на достаточно высокий уровень, чтобы конкурировать с импортными аналогами. Игристые вина из Крыма или Краснодарского края, которые производят из местного винограда, стали достойной альтернативой просекко, каве и даже шампанскому.
Кроме этого, наметилась тенденция к осознанному потреблению спиртного. Это значит, что люди стали больше интересоваться происхождением напитка, технологией его производства и сочетаниями с гастрономией. Крепкий алкоголь перестал быть обязательным атрибутом, и зачастую его место занимают коктейли, пиво или сидры.
Стоит также упомянуть о безалкогольном направлении, которое с каждым годом набирает обороты. Многие производители стали выпускать продукцию с пониженным содержанием алкоголя или с полным его отсутствием, чтобы удовлетворить меняющиеся вкусы людей. Теперь на праздничном столе всё чаще можно встретить безалкогольное вино или другие обезалкоголенные напитки.
Тренды на российском рынке
Наверно самым главным винным трендом 2025 года новогодних и корпоративных мероприятиях можно назвать российское игристое вино. У многих отечественных виноделен вышли свои линейки этой категории. Из уже признанных производителей стоит отметить «Абрау-Дюрсо», «Новый Свет» и «Золотую Балку», которые постоянно расширяют ассортимент. Из новых производителей игристые вина выпустили «Денисов Вайнери», «Винодельня Гунько» и «Альма Вэлли».
Водка на праздничных столах осталась, но приобрела другой формат. Всё чаще люди выбирают более премиальный и аутентичный продукт. Это напитки с историей, из отборного зерна, прошедшие многоступенчатую фильтрацию. Отличным примером такой водки является «Ники Пьюр», произведённая Саранским ЛВЗ из высококачественного спирта «Альфа», который получают из лучшего местного зерна.
В 2025 году на российском рынке расцвела индустрия крафтовой дистилляции. По всей стране открылись небольшие винокурни, которые производят джин, ром, виски, настойки и ликеры. Уникальный характер у напитков формируется за счёт использования в рецептурах сибирских ягод, алтайских трав и карельских ботаникалов.
Игристые вина
Начнём с игристого вина, без которого не обойтись на новогодние торжества. Как уже было сказано ранее, фокус сменился на отечественного производителя. Среди них можно найти как недорогой вариант, так и игристое уровня шампанского.
Базовый минимум:
- «Золотая Балка» — линейка «Золотая балка» и «Балаклава»;
- «Дербентская винодельческая компания» — линейка Di Caspico;
- «Абрау-Дюрсо» — линейка «Русское игристое».
Золотая середина:
- «Новый Свет» — линейки «Коллекционное» и «Выдержанное»;
- «Винодельня Ведерниковъ» — линейка игристых вин по классике и петнаты;
- «Денисов Вайнери» — линейка петнатов.
Высокий класс:
- «Усадьба Дивноморское» — вся линейка игристых вин;
- «Винодельня Константина Дзитоева» — вся линейка игристых вин;
- «Сатера» — линейка игристых вин «Эссе».
Тихие вина
Тихие вина составляют основу застолья. Сегодня российские производители предлагают вина мирового уровня: от лёгких и доступных до сложных авторских вариантов.
Базовый минимум:
- «Валерий Захарьин» — линейка «Авторское вино»;
- «Кубань-Вино» (Шато Тамань) — линейка «Селект» и «Терруар»;
- «Инкерман» — базовая линейка сортовых вин.
Золотая середина:
- «Собер Баш» — линейка «Грани»;
- «Шумринка» — линейка «Петрикор»;
- «Фанагория» — линейки Cuvée и «Резерв».
Высокий класс:
- «Галицкий и Галицкий» — вся линейка вин хозяйства;
- «Бельмас» — основная линейка вин с чёрной этикеткой;
- «Имение Сикоры» — резервная линейка вин.
Водка
Перейдем к водке — культовому национальному напитку, где качество определяется чистотой, мягкостью и сырьем. Российский рынок предлагает варианты на любой случай.
Базовый минимум:
- «Русский Стандарт» — классическая водка из пшеничного спирта;
- «Пять Озер» — водка на воде из подземных озер Сибири;
- «Беленькая» — водка на основе ржаного солода.
Золотая середина:
- «Белуга» — линейки Noble и Allure;
- «Царская» — линейка Gold;
- «Чистые Росы» — вся линейка.
Высокий класс:
- «Ники Пьюр» — крафтовая водка из отборного зерна;
- «Органика Лайф» — водка из отборных сортов пшеницы.
Этот год действительно стал годом отечественного производителя, поэтому в любой категории напитков найдётся вариант для вашего застолья от бюджетного до премиального уровня.
Автор: Деменкова Елена