Новости из мира гастрономии и кофе ☕️
1️⃣ Спрос на дрип-кофе в городах-миллионниках России продолжает уверенно расти — пик интереса приходится на декабрь и на лето, что подчёркивает ярко выраженную сезонность формата.
2️⃣ Производители готовой еды обратились в Госдуму с просьбой не приравнивать ready-to-eat к кулинарии, предупреждая, что это создаст правовые риски для отрасли и может затормозить рынок.
3️⃣ Из-за изменения климата фермеры в Бразилии переходят с арабики на робусту, что ведёт к росту цен и изменению вкуса массовых кофейных смесей.
4️⃣ «Купер»: осенью 2025 года доля заказов с готовой едой выросла до 26% и 4/10 покупателей регулярно добавляют блюда в корзину при заказе продуктов. Самая популярная позиция — сырники.
5️⃣ Чиббис: суши, пицца, шашлык остаются главными блюдами для заказа на новогодние корпоративы.
🔔 Как построить стратегию эффективного обучения на 2026 год? Расскажем на бесплатном вебинаре в этот четверг — регистрация.
