Сегодняихочу поделиться с вами ещё одним рецептом из моей любимой коллекции простых и быстрых в приготовлении пирогов. На этот раз это пирог с добавлением гречневой муки и какао-порошка. Пирог получается очень вкусный, нежный, лёгкий, воздушный, но при этом влажной текстуры. Ни в коем случае не мокрый, не тяжелый. И с изюминкой! Изюминку пирогу придаёт сочетание гречневой муки и какао-порошка. Все, кто пробуют пирогив первый раз, долго ломают голову, они понимают, что там что то такое секретное добавлено, но я не помню ни одного случая, чтобы кто-то с первого раза сказал, что в пироге – гречневая мука. Давайте приготовим!
Для рецепта вам понадобится:
50 г гречневой муки
160 г пшеничной муки
190 г сахара
40 г какао-порошка
80 г растительного масла
300 мл воды
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
1 пакетик (10 г) разрыхлителя
размер моей формы - 25 х 18 см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В отдельной миске смешиваем пшеничную муку, гречневую муку, какао-порошок, добавляем разрыхлитель, щепотку соли, размешиваем и затем просеиваем.
Всыпаем сахар и ванильный сахар, размешиваем. Можно взять коричневый сахар, тогда пирог будет ещё ароматнее и вкуснее.
Вливаем растительное масло.
Масло надо использовать рафинированное, дезодорированное, т.е. без вкуса и запаха. Масло можно взять любое, у меня подсолнечное, но здесь всё на ваше усмотрение.
Размешиваем, в результате получается очень мелкая масляно-мучная крошка. Вливаем воду, размешиваем. Для однородности тесто можно быстро пробить миксером или размешать венчиком.
Тесто должно получиться однородным, гладким, без мучных комков.
Форму застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто в форму. Разравниваем.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке до пробы на сухую палочку, т.е. деревянная палочка из центра пирога должна выходить
чистой, без следов теста. Печётся пирог примерно 40-50 минут.
Свежеиспечённый пирог перемещаем на решётку и даём остыть до теплого.
Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Видеорецепт смотреть без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/6820c9b5e1be520d9fa9a236
Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/358913fc5033f80efc0da822ce0869af/