Употребление сала полезно для организма. Об этом в беседе с «Абзацем» рассказал эндокринолог, диетолог Антон Поляков.
По словам специалиста, в этом продукте содержится большая концентрация животных жиров, витаминов и питательных веществ. При этом сало благоприятно влияет на моторику желчного пузыря, стимулируя выработку желчи.
«Это максимальная концентрация животных жиров, которые в том числе содержат арахидоновую кислоту, которая относится к группе омега-6. Омега-6, так же как и омега-3, является структурным компонентом клеточных мембран, отвечает за целостность наших клеток и их способность взаимодействовать с различными гормонами и сигнальными молекулами. Там содержится большая концентрация жирорастворимых витаминов: А, D, Е. Это питательное вещество, которое дает хорошую сытость. Даже небольшое количество съеденного сала может весьма неплохо утолить чувство голода. В одном грамме жира содержится 9,3 калории», – объяснил Поляков.
Сало также имеет противовоспалительные свойства и может благоприятствовать процессу похудения. Жирная пища нужна при снижении веса, если рацион полностью сбалансированный, уточнил эксперт.
«Небольшую порцию сала можно добавить в рацион. В первую очередь для того, чтобы регулярно опорожнялся желчный пузырь. Потребление жиров на регулярной основе стимулирует моторику желчного пузыря, что косвенно может влиять на процессы похудения. Еще в сале может содержаться определенная концентрация селена. Селен и витамин Е вместе работают, снижая воспалительные процессы», – добавил врач.
При этом Поляков не советует съедать больше 20–30 г сала в день. В противном случае все полезные свойства могут нивелироваться и способно образоваться серьезное расстройство пищеварения.
Прием этого продукта лучше осуществлять утром вместе со сбалансированным завтраком, подытожил специалист.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе холодца для здоровья человека. В первую очередь при употреблении этого блюда улучшается качество сухожилий, связок и зрения.
Это достигается благодаря большому содержанию аминокислот. Чтобы все микроэлементы лучше усвоились, специалист рекомендует есть холодец вместе продуктами, богатыми витамином С и клетчаткой.
Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.