Мы уже выяснили, что скачки инсулина — тихие враги ясного ума. Но как их укротить? Ответ кажется очевидным: меньше сахара, сладостей и обработанной пищи. Однако здесь нас подстерегает гликемическая ложь.
Даже те продукты, которые принято считать «здоровыми» и низкогликемическими — бурый рис, цельнозерновой хлеб, овсянка — могут вызывать резкий и быстрый подъём уровня сахара в крови. А за ним следует такой же резкий выброс инсулина.
Почему это проблема для мозга?
Каждый инсулиновый всплеск — это:
- Удар по чувствительности клеток к инсулину
- Препятствие для «очистки» мозга от токсичных белков
- Шаг к хроническому воспалению и инсулинорезистентности мозга
Что же делать? Отказаться от всех углеводов?
Не обязательно. Но важно:
- Выбирать углеводы с умом — предпочитать те, что содержат много клетчатки (овощи, зелень, ягоды).
- Комбинировать правильно — добавлять к углеводам белки и полезные жиры, чтобы замедлить их усвоение.
- Слушать своё тело — у всех разная метаболическая гибкость. Кому-то достаточно сократить сладости, а кому-то важно уменьшить и крупы, и крахмалистые овощи.
Здоровье мозга начинается с тарелки. И иногда самое полезное — это не добавить «суперфуд», а убрать то, что незаметно вредит изо дня в день.
🧠 Хотите научиться питать мозг, а не кормить инсулиновые качели?
Подписывайтесь на канал! Говорим о том, как еда влияет на мышление, память и энергию. Без крайностей, на основе науки.
#питаниемозга #инсулин #углеводы #гликемическийиндекс #здоровоепитание #деменция #профилактика #метаболизм #мозг #биохакинг