Панна котта или репетиция к НГ🌲❄️
500 мл сливок 33–35%
100 г сахара
палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)
10 г желатина
желе:
300 г вишни (замороженной)
50 г сахара
10 г желатина
Желатин залить 100 мл воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена.
Смешать сливки, сахар.
Поставить на огонь.
Добавить семена ванили.
Довести до кипения (не кипятить).
Добавить желатин.
Перемешать.
Убрать с огня.
Остудить.
Разлить по креманкам.
Убрать в холодильник до полного застывания (около 3–5 часов).
желе:
Желатин залить 100 мл воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Вишню залить 250 мл воды.
Добавить сахар.
Довести до кипения.
Кипятить в течение 5–7 минут.
Можно процедить, но я люблю слой с цельными ягодами.
В горячий отвар добавить желатин.
Перемешать до полного растворения.
Остудить.
На застывшие сливки вылить желе.
Поставить в холодильник до полного застывания (примерно 3–4 часа).
Приятного аппетита!
