Друзья, пришло время выбрать самое качественное вино на новогодний стол и в подарок.
Роскачество озвучило итоги ежегодного исследования "Винный гид России"* 2025 года. Каждый образец оценивался комиссией экспертов, работавших в сертифицированной лаборатории. Всего в комиссию вошли более 30 экспертов, включая зарубежных специалистов из Италии. Результат коллективной оценки формировался программным комплексом и полностью исключал влияние на итоговый балл. Дегустационная комиссия оценивает вина по 100-балльной шкале, утвержденной Международной организацией винограда и вина (OIV) и российским ГОСТ. Для удобства эти оценки затем конвертируются в 5-балльный рейтинг.
В этом году закупщиками Роскачества было приобретено 782 образца от 119 производителей. Это рекордный охват за все годы исследования, отражающий развитие российского виноделия, появление новых производителей, новых винодельческих регионов на карте страны, развитие разных типов тары и упаковки для вина.
Красные вина:
Имение Сикоры. Семейное наследие. Сухое - 4.49 балла. 2020 год урожая. Содержание алкоголя – 14%. Произведено из винограда сортов Каберне Совиньон, Красностоп Золотовский, Мерло и Каберне Фран. Краснодарский край.
Вино глубокого рубинового цвета с блеском. Сложный развитый аромат с нотами черных ягод, сливы, пряностей, кофе и тонко выделанной кожи. Вкус полный, мощный, обволакивающий. Крепкий каркас вина очерчен уверенной сочной кислотностью и шелковистыми танинами. Послевкусие теплое, с ворохом черных ягод и пряностей. Вино располагает к длительному общению под серьезные блюда из мяса и дичи.
Раевское. Ренессанс Пти Вердо. Сухое - 4.47 балла. 2023 год урожая. Содержание алкоголя – 13,7%. Произведено из винограда сорта Пти Вердо. Краснодарский край.
Чистый, прозрачный рубиновый цвет с фиолетовым оттенком и ровным блеском. Аромат раскрывается яркими и сочными нотами черной смородины, вишни и ежевики, переходя к спелой сливе и изящным оттенкам чабреца. Букет обогащают нюансы ванили, табака и сложный шлейф пряностей и сафьяна. Вкус мягкий, богатый, с отличным балансом, изящной кислотностью и ягодным послевкусием.
Гастрономические сочетания: холодные мясные нарезки, жареная дичь с травами, баранина на кости, говядина, запеченная со сливами, запеканка с баклажанами и сыром, стейк из мраморной говядины с инжиром, медальоны из телятины с соусом из черники и имбиря и зрелые выдержанные сыры.
Усадьба Мезыбь. Старая дорога на Джанхот. Сухое - 4.44 балла. 2022 год урожая. Содержание алкоголя – 14,4%. Произведено из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран. Краснодарский край.
Красивый рубиновый цвет с гранатовыми оттенками и легкими рыжими отблесками. Яркий, сочный аромат раскрывается нотами сушеных ягод и легким оттенком эвкалипта, переходя в богатый букет из черничного джема, спелой вишни, тонкого сливового мармелада, сочной черной смородины. Фоном звучат изящные нюансы чабреца и мягкий ванильный оттенок. Вкус мягкий, сочный, ягодный, с прекрасно сбалансированными танином и кислотностью, завершается чуть терпким ягодным послевкусием.
Гастрономические сочетания: брускетты с ростбифом, холодный ростбиф с малиновым соусом, каре ягненка с розмарином, говяжья вырезка с соусом из брусники, говяжьи щечки, томленные в вине, зрелые выдержанные сыры.
Бельбек.Каберне Совиньон Резерв. Сухое - 4.43 балла. 2022 год урожая. Содержание алкоголя – 14%. Произведено из винограда сорта Каберне Совиньон. Крым, Севастополь.
Не очень глубокий, с хорошей прозрачностью красный цвет с кирпичными оттенками и красивым блеском. Аромат богатый и очаровательный: раскрывается нотами чернослива, спелой черешни, корочки черносмородинового варенья, пастилы из черники, с красивыми оттенками лакрицы, легкой копченой нотой и изящными оттенками подлеска и специй. Вкус мягкий, полный, объемный, с шелковистыми танинами и долгим ярким послевкусием с оттенками черных фруктов.
Гастрономические сочетания: каре ягненка, мраморная говядина на гриле с соусом из красного вина, телячья печень с луковым конфитюром, ростбиф с трюфельным пюре, мясо молодого барашка, тушенное с баклажанами, черносливом и розмарином, зрелые выдержанные сыры (чеддер, гауда).
Белые вина:
Мантра Эстейт. Совиньон Блан. Сухое - 4.45 балла. 2024 год урожая. Содержание алкоголя – 13,9%. Произведено из винограда сорта Совиньон Блан. Краснодарский край.
Светло-соломенный цвет, сияющий, с серебристыми отблесками. Аромат яркий, но утонченный: открывается свежими оттенками лимона и грейпфрута, затем раскрывается нотами белой смородины, груши и киви. Фоном звучит элегантный зеленый профиль с легкой пикантностью самшита и свежестью альпийских трав, переплетающийся со сладковатыми оттенками крыжовникового варенья с мятой. Вкус яркий, сочный, выразительный, с филигранной кислотностью, свежий и объемный, с травянисто фруктовыми стилем и длительным элегантным послевкусием.
Гастрономические сочетания: устрицы, салат с козьим сыром и грушей, белая рыба под соусом бешамель, свинина, запеченная с травами. За счет ярких зеленых нот легко поддержит сложные блюда – спаржа с голландским соусом, артишоки со свежей зеленью и козьим сыром, блюда с укропом, петрушкой, базиликом и мятой.
Шато Ай-Даниль. Бомонд Алиготе. Сухое - 4.41 балла. 2022 год урожая. Содержание алкоголя – 13,5%. Произведено из винограда сорта Алиготе. Крым.
Вино светло-соломенного цвета с золотистым переливом. Спелый и теплый аромат позднего лета: спелые персики, грушевая меренга, каленые орехи, белая черешня. Тело вина округлое, с приятной плотностью во вкусе и свежей кислотностью. Послевкусие насыщенное, фруктовое. Пить с наслаждением, воспевая ежедневный праздник жизни.
Гастрономия: подавать к морской рыбе и морепродуктам, приготовленным на гриле, улиткам в чесночном масле, белому мясу.
Полный рейтинг российских вин смотрите на сатйе Роскачества.
Купить печатную версию "Винного гида России" можно на Озоне.
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.
*«Винный гид России» – ежегодный проект, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта – РИА Новости (входит в состав медиагруппы «Россия сегодня»). Исследование является ежегодным и охватывает все ведущие винодельческие регионы страны.