Еще один вариант домашнего печенья, которое порадует любителей шоколадной выпечки. Печенье будет готово быстро, но если вам хочется более четкая форма печенья, то тесто нужно подержать около часа в холодильнике. Я разделываю тесто сразу, поэтому время приготовления такого печенья чуть более получаса. Печенье получается мягкое, нежное, вкусное и очень шоколадное. Если вы любите добавлять в тесто ваниль, апельсиновую цедру, ароматный алкоголь, то вполне можно выбрать что-то и добавить. Шоколад можно взять любой, если любите горьковатое печенье, то выбирайте черный шоколад. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника и разогрейте духовку до 180С.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 120 г.
Шоколад - 100 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахарная пудра - 130 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Какао - 4 ст.л.
Мука - 250 г.
Для обсыпки:
Сахарная пудра
В чашку выложим соль, сахарную пудру и разрыхлитель. Вместо сахарной пудры можно использовать 130 г. сахара, но тогда нужно будет дольше размешивать тесто, чтобы сахар растворился.
Вбиваем в чашку яйцо, добавляем какао и мягкое сливочное масло. Перемешиваем.
Шоколад растопим.
Добавим растопленный шоколад в чашку и снова хорошо перемешиваем.
Добавим в чашку муку и замешиваем мягкое тесто. Это тесто не липнет к рукам. Можно разделить тесто на четыре части и убрать в холодильник. Затем доставать по одной части теста и формировать печенье.
Формируем из теста что-то вроде капелек и кулинарными ножницами делаем неглубокие надрезы-чешуйки. Тесто можно разделывать разными способами, раскатать колбаску и разрезать ее кусочки одинакового размера. Можно скатывать шарики и формировать шишки. Размер шишек делаем примерно 6-7 см. Чешуйки можно делать по всей шишке, а можно только сверху.
Обваливаем печенье в сахарной пудре.
Выкладываем печенье на противень.
Выпекаем печенье минут 15 в разогретой духовке.
Готовое печенье можно еще присыпать пудрой, это по желанию.
Готово.
Всем вкусной жизни!