Знаете, ко мне часто приходят люди с одним и тем же загоревшимся взглядом и задают вопрос, от которого пахнет надеждой на маленькое чудо: «Андрей, а правда, что есть еда с отрицательной калорийностью? Съел – и сразу в минус?» 🍃
Я их прекрасно понимаю. Так хочется найти того самого волшебного помощника, который будет тихо и незаметно работать на нас, пока мы живем своей обычной жизнью. Особенно когда за окном серо, на дорогах сугробы, энергии мало, а мысли уже о том, чтобы к лету чувствовать себя в своем теле легко и комфортно.
Идея, конечно, очень красивая. Будто бы сельдерей, огурец или грейпфрут — это такие пищевые «батарейки» наоборот. Потратил на их переваривание больше, чем получил – и вот он, секрет! Сиди, хрусти огурчиком, и всё само растворится. Звучит почти как сказка.
Но наша физиология, друзья, устроена немного иначе, более мудро и экономно. Чистой «отрицательной» арифметики тут, увы, нет. Любой, даже самый легкий продукт, дает нам хоть немного энергии. А процесс жевания и переваривания отнимает лишь небольшую часть этой энергии. Вместо волшебного «минуса» получается очень скромный «плюсик». Так что с точки зрения строгой науки, таких продуктов не существует.
И знаете, я даже рад этому. Потому что правда оказалась гораздо интереснее и практичнее любого мифа! Существуют продукты — я бы назвал их не «отрицательными», а « дружелюбными». И они делают для нас нечто более важное, чем мифическое сжигание калорий.
Они нас насыщают, не перегружая.
Вспомните типичный вечер после работы. Усталость, диван, телевизор. Рука сама тянется к чему-то, чтобы занять себя: к печенью в вазочке, к куску колбасы. Съели – и вроде бы и не голодны были, но съели. А через время снова тянет перекусить. Знакомое состояние? Дело в том, что такая еда — очень «плотная». Маленький кусочек несет в себе много калорий, но желудок-то остаётся почти пустым, и он сигналит мозгу: «Эй, где обещанный объем? Я не наполнен!».
А теперь другая картина. Большая глубокая тарелка. В ней – ароматный бульон с пучком зелени, кусочками кабачка, стручковой фасолью, брокколи и морковкой. Или яркий салат из хрустящих огурцов, перца, помидоров и листьев салата, сбрызнутый ароматным маслом. Чтобы это съесть, нужно время. Нужно жевать. Желудок постепенно наполняется именно объемом, и мозг получает четкий сигнал: «Всё в порядке, я сыт и доволен». И калорий при этом — мизер, по сравнению с той же пачкой печенья. Вот в чем настоящая магия! ✨
Это и есть главный секрет наших помощников. Это почти все овощи и зелень, которые не являются крахмалистыми: огурцы, кабачки, все виды нашей родной капусты, шпинат, помидоры, редис, спаржа. И некоторые ягоды с фруктами, например, арбуз или грейпфрут. Их задача — создать этот самый благородный объем в вашей тарелке, утолить голод глаза и желудка, дать вам клетчатку и воду.
Зачем вам это нужно? Чтобы перестать бороться с собой. Чтобы не ходить вечно голодным и не сорваться в выходные.
Или другая частая история: «Я ем всего два раза в день, но вес стоит». Обычно эти два приема – такие основательные, что покрывают всю дневную норму с запасом. А что, если начать обед не с макарон по-флотски, а с супчика или большой порции салата? Вы наполните желудок, успокоите первый, самый острый голод, и на основное блюдо вам просто физически понадобится уже гораздо меньше. Это не диета, это умный и бережный подход к себе.
Применить это в нашей, российской реальности – проще простого. Зимой, когда свежих овощей меньше, на помощь приходит наша красавица — квашеная капуста. Это же идеальный продукт! Минимум калорий, максимум пользы и вкуса. Летом — окрошка на квасе (помня про объем: больше овощей, меньше картошки и колбасы), холодный свекольник, тушеные кабачки с помидорами. Это привычно, вкусно и работает на нашу цель.
И еще один верный союзник — простая вода. 💧 Часто мы путаем жажду с голодом. Захотелось перекусить – сначала выпейте стакан воды комнатной температуры. А через 15 минут прислушайтесь к себе. Возможно, это было просто желание попить.
Волшебных «минусовых» продуктов нет. Но есть мудрые и легкие продукты, которые становятся вашими лучшими друзьями на кухне. Их стратегия — помочь вам наесться меньшим количеством калорий, дав при этом чувство настоящей сытости.
Ваша задача — просто добавить им места в своей тарелке. Сделайте так, чтобы половина ее в каждый основной прием пищи была занята этими разноцветными, хрустящими, вкусными овощами. Не нужно есть один лишь сельдерей. Просто положите рядом с котлетой или рыбой не только макароны, но и большую горсть салата или тушеных овощей.
Ешьте не торопясь, чувствуйте вкус, наслаждайтесь хрустом. Дайте мозгу время понять, что вы уже сыты. Это и есть самый добрый и устойчивый путь — не к стройности из-под палки, а к легкому телу и спокойному отношению к еде.
Начните с малого. Сегодня к ужину просто нарежьте большую тарелку любых доступных овощей. Это уже начало большого и комфортного пути. 🌱
Если понравилась публикация- не забудьте поставить лайк и подписаться. А если хотите снизить вес, то приглашаю вас в клуб "Стройность навсегда".
🍏Хочешь стать участницей клуба, жми сюда
Осторожно, голод! Почему нельзя его копить и что делать вместо перекуса