Суфле на завтрак
🥮
Суббота – это всегда свежайший деревенский творог, густая сметана и невероятно вкусное сливочное масло. Поэтому воскресный завтрак редко обходится без творожной запеканки или нежнейшего суфле.
🥮
Настоящее суфле получается если творог протирать через мелкое сито, просеивать муку и тщательно взбивать белки.
🥮
А сам рецепт простой:
250 г творога жирностью не менее 6%
4 белка
3 желтка
30 г муки пшеничной
25 г сахара
1 ч. ложка цедры апельсина
щепотка соли.
Немного сливочного масла и сахара для подготовки формочек.
🥮
Творог сахар, цедру, муку, желтки и тщательно вымесить. формочки смазать маслом и обсыпать сахаром. Включить духовку, выставив 200°С.
🥮
Взбить теплые белки со щепоткой соли до упругих пиков и вмешать в тесто. Быстро разложить по формочкам и поставить выпекать 10-15 минут при температуре 185°С.
🥮
Подать на завтрак с яблочным джемом, любимым вареньем или сметанным кремом.
