Вот рецепт домашнего новогоднего Оливье с калорийностью, указанной прямо в ингредиентах (в скобочках)и полным расчётом калорийности готового блюда и одной порции. Все цифры — средние, рассчитаны по стандартным продуктам.
🥒 Ингредиенты (с калорийностью каждого продукта)
- Картофель — 4 шт. / 400 г (308 ккал)
- Морковь — 2 шт. / 200 г (82 ккал)
- Яйца — 5 шт. / ~250 г (390 ккал)
- Огурцы солёные — 3–4 шт. / 200 г (26 ккал)
- Горошек консервированный — 1 банка / 200 г (138 ккал)
- Варёная колбаса «Докторская» — 300 г (690 ккал)
- Майонез 50–67% — 180 г (1188 ккал)
- Соль и перец — по вкусу (0 ккал)
- Укроп для подачи — по желанию (2–3 ккал)
👨🍳 Приготовление
1. Подготовьте овощи
Отварите картофель и морковь в мундире. Остудите, очистите.
2. Яйца
Сварите яйца вкрутую (10 минут), остудите, очистите.
3. Нарезка
Все продукты режьте кубиками одинакового размера:
- картофель
- морковь
- яйца
- солёные огурцы
- колбасу
4. Горошек
Слейте жидкость и аккуратно перемешайте его с нарезанными продуктами.
5. Заправка
Добавьте майонез, соль, перец. Тщательно смешайте.
Дайте настояться в холодильнике 30–60 минут.
🔥 Полный расчёт калорийности готового блюда
Суммарная калорийность всех ингредиентов:
- Картофель — 308 ккал
- Морковь — 82 ккал
- Яйца — 390 ккал
- Огурцы — 26 ккал
- Горошек — 138 ккал
- Колбаса — 690 ккал
- Майонез — 1188 ккал
✅
ИТОГО: 2822 ккал на весь салат
⚖️ Калорийность одной порции
Общий вес ингредиентов:
400 г + 200 г + 250 г + 200 г + 200 г + 300 г + 180 г
= 1730 г готового салата
Если подавать стандартные порции по 150 г:
1730 г ÷ 150 г ≈ 11,5 порций
Расчёт:
2822 ккал ÷ 11,5 = ~245 ккал на порцию 150 г