Давно не устраивал коньячные битвы. Разбираясь с коньячной полкой, я наткнулся на две запылившиеся коробочки с коньяками Claude Chatelier XO и François de Martignac XO, и подумал, что пробовал их уже давно, надо восстановить свои впечатления, а заодно сравнить их между собой на предмет, кто будет интереснее. Подробно про каждый я уже писал на своём канале, вновь останавливаться не буду, а лучше подробно их разберу и сделаю свои выводы.
Коротко напомню про претендентов.
В красном углу ринга – Claude Chatelier XO, 40%abv. Розлив 29.01.2024 года. Выдержка как минимум 10 лет, на одном ресурсе нашёл что даже 20, но доказательств этому нет.
В зелёном – François de Martignac XO, 40%abv. Дата розлива 01.12.2022. Используются отборные о-де-ви из трёх регионов Франции: Пти Шампань (цветочные и фруктовые), Бордери (цветочные, фиалка и ирис), Фэн Буа (фруктовые). Сахарный колер и сахар не используются.
Что ж, коньяки разлиты по бокалам, правил нет, победит сильнейший.
По цвету Claude Chatelier немного темнее, но это не даёт ему преимущества, так как могло быть достигнуто в том числе и благодаря сахарному колеру.
Нос
Claude Chatelier – комплексный, насыщенный, в меру сладкий, с нотками сухофруктов, шоколада, старой кожи, марципана, табака, цукатов, лёгкой цветочности и минеральности, орехов. В бокале держится долго, есть лёгкое развитие интересными полутонами. Никаких отрицательных моментов здесь нет. Аромат вполне классический, как многие и представляют себе французский коньяк.
François de Martignac – комплексный, элегантный, с нотками фруктов, цветочности, старой кожи, табака, цитрусовых, фиалки, трав, орехов. В бокале держится долго с небольшим развитием интересными полутонами. Никаких офф-нот в нём нет. По стилю аромат более сухой.
По своему уровню работы в бокале оба коньяка одинаковы. Они комплексные, достаточно сложные и глубокие, каждый со своим узнаваемым профилем. Если брать только оценку, то между ними паритет, но если включить вкусовщину, то мне ближе профиль François de Martignac, в нём больше той самой элегантности, которая мне нравится во французских коньяках. Хотя большинству скорее всего больше понравится Claude Chatelier, так как он ближе к классическому для многих профилю коньяка. По параметрам, как интенсивность, длительность, наличие развития, отсутствие офф-нот, типичность, оба на одном уровне, дальше выбор за тем, какой профиль будет ближе. Мой выбор – François de Martignac.
Вкус
Claude Chatelier – в меру сладкий, с нотками шоколада, сухофруктов, цветочности, лёгкой минеральности, старой кожи, табака, марципана, бальзамичности. Хороший баланс кислотности и сладости. Нет ничего лишнего, пьётся мягко и легко.
François de Martignac – в меру сладкий, с нотками фруктов, трав, кураги, цветочности, фиалки, пряностей, старой кожи, табака, бальзамичности, молочного шоколада. Профиль более кислотный, который хорошо подпирается сладкими тонами. Пьётся мягко и легко, никаких отрицательных моментов.
Вновь по параметрам здесь всё на одном уровне. Без вкусовщины не обойтись. И у меня вновь по моим предпочтениям чуть впереди François de Martignac, так как мне больше нравится сухой, элегантный стиль, чем традиционный шоколадный и сухофруктовый. Плюс лично я предпочитаю, когда коньяк во вкусе больше кислотный, чем сладкий. При этом уверен, что многим лучше «зайдёт» Claude Chatelier, так как он более классический.
Послевкусие
Claude Chatelier – длительное, в меру сладкое, с нотками шоколада, сухофруктов, орехов, ванили, старой кожи, табака, крепко заваренного красного чая, с лёгким танинным подсушиванием. Никаких офф-нот не обнаружил.
François de Martignac – длительное, в меру сухое, с нотками фруктов, трав, цветочности, фиалки, пряностей, табака, старой кожи, бальзамичности, молочного шоколада, ванили. Никаких офф-нот здесь нет.
А вот здесь полный паритет, как по параметрам, так и по вкусовщине. Послевкусие у обоих коньяков мне одинаково поправилось.
Баланс у них отличный. Нет ничего лишнего, коньяки практически без слабых мест в рамках своей категории. Оба действительно хорошие очень, по оценке полный паритет (оба по 86), а вот по лично моей вкусовщине вперёд немного вырвался François de Martignac. При этом оба далеки до моих фаворитов, но это очень хорошие коньяки «для эгоиста», с которыми приятно провести время, они хорошо подходят как для вдумчивой дегустации, так и будут хороши под сигару. Оба есть в моём баре, хотя и не являются частыми гостями в моём бокале, что успевают хорошо запылиться, но это не потому, что они такие плохие, просто всегда есть что-то интереснее, плюс не так часто я просто пью хорошие напитки, в основном это всё дегустации для обзоров.
Могу ещё добавить, что несмотря на то, что оба открыты уже давно, это всё те же коньяки по своему уровню, что и были в самом начале, при открытии бутылок. Поэтому, протру их от пыли и поставлю на полку, уверен, что вернусь ещё к ним при случае.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.