Новый год — время волшебства и, конечно, любимых салатов. Я много лет искала тот самый рецепт, который будет одновременно сытным, нежным и по-настоящему праздничным. И нашла! Этот слоёный салат с тунцом — абсолютный хит в моей семье. Его всегда разбирают первым, а гости неизменно просят рецепт. Секрет в идеальном сочетании вкусов и в том, как он выглядит на столе — как нарядная снежная горка!
Почему этот салат станет традицией?
- Вкусная классика: Знакомые ингредиенты, собранные в идеальной гармонии.
- Эффектная подача: Напоминает сугроб с ярким солнышком сверху.
- Удобно: Можно собрать заранее, чтобы в праздник не стоять у плиты.
- Сытный: Прекрасно заменяет основное блюдо.
Ингредиенты для снежной горки
Рассчитано на большую салатницу или форму.
- Картофель — 3-4 шт. (среднего размера, отварить в мундире)
- Тунец консервированный — 1-2 банки (240 г, в собственном соку или масле, слить жидкость)
- Лук зелёный — небольшой пучок
- Яйца — 4-5 шт. (сваренные вкрутую, белки и желтки разделить)
- Крабовые палочки — 240 г
- Сыр твёрдый — 150 г (например, российский)
- Майонез — для прослойки (200-250 г)
Собираем салат-слоёник: шаг за шагом
Ключ к успеху — хорошо отжать лишнюю влагу из ингредиентов и не жалеть времени на утрамбовку каждого слоя. Это сделает салат плотным и красивым на разрезе.
- Фундамент: картофельный слой.
Очищаем отварную картошку и натираем на крупной тёрке. Выкладываем ровным слоем на дно салатницы. Смазываем тонкой сеточкой майонеза. - Сердце салата: тунец с луком.
Тунец разминаем вилкой. Зелёный лук мелко рубим. Смешиваем их и выкладываем вторым слоем. Этот слой можно тоже слегка смазать майонезом. - Нежный слой: белки и крабовые палочки.
Белки яиц и крабовые палочки натираем на средней или мелкой тёрке. Смешиваем и выкладываем третьим слоем. Хорошо разравниваем и промазываем майонезом. - Сырный покров.
Сыр натираем на мелкой тёрке. Щедро посыпаем им весь салат, покрывая предыдущий слой полностью. Это наш «снег». Снова промазываем майонезной сеткой. - Солнечное завершение: жёлтая шапка.
Желтки яиц натираем на самой мелкой тёрке. Аккуратно и обильно засыпаем ими всю поверхность салата, создавая ровную, ярко-жёлтую «шапку».
Главные секреты и подача
- Прослойка: Чтобы салат не был сухим, но и не «плыл», майонез лучше наносить тонкой сеточкой или смешивать его со слоем, который хорошо его впитывает (например, с тунцом).
- Отдых: Обязательно дайте салату пропитаться! Накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на всю ночь.
- Подача: Подавайте в прозрачной салатнице, чтобы были видны аппетитные слои. Украсьте веточками укропа или петрушки вокруг.
Этот салат — как предвкушение праздника в тарелке. Он сытный, нарядный и неизменно вызывает восторг. Обязательно попробуйте приготовить!
А какой салат является главным символом Нового года в вашей семье? Делитесь в комментариях названиями и секретами!
Приятного аппетита и волшебного праздника!