Продолжаем читать подборку вырезок из любимого журнала за 1982 год. Ссылку на начало подборки оставлю в конце статьи. А теперь у нас апрель-июль, не во всех номерах,к сожалению были кулинарные странички.
Апрель
Такая весенняя обложка! Мне папа говорил, что до мелиорации территории (а это юг Западной Сибири), часто разливались болота и озера, и из деревни в деревню можно было сплавать весной на лодке, хотя летом даже следов от этой воды не было. Картина В.Яценко "Весна"
Страницы оставляю целыми. Кто-то просто смотрит, вспоминая, кто-то читает. Чтобы почитать увеличиваем рисунок после открытия. Качество сканов не очень, но и бумага сильно пострадала от возраста. Прошу понимания!
Времена прошли, а вопросы те же. Сейчас тоже правительство выбрало курс «экономики замкнутого цикла», и отходы должны переводить в доходы. Но при этом пищевыми отходами, согласно положениям нормативных актов, нельзя. Она в принципе ясно почему.
А здесь предлагается собирать отходы для свиней, тем самым снижая себестоимость мяса. Идея хороша, но нельзя исключать сложность составления таких рационов, и сложность их сохранения. Знали про сбор отходов у москвичей? И про интересный опыт белорусов о гранулировании пищевых отходов? Почитайте статью, я с удовольствием познакомилась.
Май
Любопытное прочтение серпа и молота в орнаменте народной росписи, какой? Не знаю, не специалист, но похожа на жостовскую, вроде как. Рецептов нет.
Но хочу поделиться с вами вот этим рассказом-воспоминанием. Нужно быть добрее друг к другу, и жизнь ответит вам добром.
Июнь
Дама на фотографии носила красивое имя Онега Федоровна Власова, председатель исполкома городского совета народных депутатов г. Питкяранта, что переводится как «долгий берег».
Летом начинаем запасать витамины про запас. Тут и о потерях витаминов при разных способах обработки, вот, например, толкушкой перетирать полезнее, чем перекручивать. И о том, что аспирин класть в банки не стоит, и о том, что пятиминутка-варенье лучше длительной варки. Скан слепой, лучше ну никак его не сделать. Бумага просвечивается.
Вот рецепт пирога с клубникой, тесто песочное,а клубнику заливают желе.
Рецепт компотов и варенья для диабетиков. Не просто от читателя, от специалиста. Замените сахар сорбитом или ксилитом.
Для тех, кто долистал до этого места, — бонус. Бумажная кукла с нарядами по моде тех годов.
Июль
Ох! И ели их, тех кто на обложке, комары!
Решила показать вам эту картину, хоть и не по теме канала, но она такая светлая. Б. Кузнецов "Ожидание"
Кадр из фильма "Праздник детства"
История о якутском хлебе, воспоминания одного человека. Мне кажется, общество утратило уважение к хлебу. И это очень грустно.
Столовые и тогда, и сейчас иногда славились не за хорошие дела. Качество пищи во многих было не очень хорошим. Собственно, об этом статья «Обед в двух измерениях». Работницы чебоксарского производственного объединения «Электроприбор» жалуются на бедный ассортимент своей столовой, при этом и качество пищи посредственное. Вот жареная рыба похожа на жареных кузнечиков, повидло в блинах горелое. А в Ярославле на Моторном заводе, наоборот, столовые, объединенные в комбинат питания, всего 26 штук, кормят недорого, вкусно и разнообразно и даже дни национальных кухонь проводят.
Вот такая получилась статья, рецептов немного, зато историй как раз для выходного вечера.
Ссылка на начало подборки