Здравствуйте, дорогие друзья!
Знаете, есть такие блюда, без которых праздник будто «не собрался». У кого-то это фирменный холодец, у кого-то — торт по бабушкиному рецепту, а у нас вот уже много лет застолье начинается только тогда, когда на столе появляется этот яркий, нарядный и удивительно вкусный салат. И пусть ингредиенты самые простые, но вкус — как у дорогого ресторанного блюда.
Помню, как-то раз мы решили «схитрить» и приготовить что-то другое. Так вот — вся семья дружно заметила потерю, и праздник как будто потерял половину настроения. С тех пор салат «Застольный» — обязательный гость наших вечеров и шумных посиделок. А сочетание сельди и свёклы — это вообще отдельная песня: просто, смело и безотказно работает всегда.
И если вы ищете что-то быстрое, эффектное и невероятно гармоничное по вкусу — вы по адресу.
Ингредиенты
- Свёкла отварная — 2 шт.
- Филе сельди — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Лук — ½ шт.
- Майонез — по вкусу
Как приготовить салат «Застольный»
- Подготовьте сельдь.
Очистите филе от костей, кожи и всего лишнего. Нарежьте маленькими аккуратными кубиками и переложите в глубокую миску. Чем мельче нарежете, тем нежнее получится салат. - Подготовьте свёклу.
Отварите или запеките корнеплоды заранее — запечённая свёкла, к слову, всегда насыщеннее по вкусу. Очищенную свёклу нарежьте такими же небольшими кубиками и отправьте к сельди. - Добавьте лук.
Репчатый или салатный — оба подходят. Мелко порежьте половинку луковицы и высыпьте в миску. Если лук слишком резкий, можно на минутку залить холодной водой — вкус станет мягче. - Заправьте.
Добавьте майонез и тщательно перемешайте. На этом этапе салат уже пахнет так, что хочется взять ложку и не делиться ни с кем — но мы держимся! - Подготовьте яйца.
Отварите их заранее, очистите. Белки нарежьте кубиками и вмешайте в салат. Желтки пока отложите. - Соберите салат.
Переложите массу в кулинарное кольцо — так блюдо будет выглядеть аккуратно и празднично. Сверху щедро присыпьте тёртым на мелкой тёрке желтком. Получается яркая, солнечная шапочка.
Вот и всё — простой набор продуктов превращается в по-настоящему праздничное блюдо. Каждый раз, когда выносишь этот салат к столу, он вызывает те самые довольные взгляды: «О, вот теперь можно начинать!».
Полезный совет
Если хотите, чтобы салат получился особенно нежным, замените обычный репчатый лук на красный или на салатный сорт. Они мягче, с лёгкой сладинкой, и идеально подчёркивают вкус сельди и свёклы.
Приятного аппетита и тёплых вам семейных застолий!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро в нем появится много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!