Это меню подойдет для тех, кто придерживается правильного питания, поста или, просто, не ест мясо.
Самое главное, что займет все приготовление всего полчаса Вашего времени, все готовится быстро и просто.
Завтрак. Молочная рисовая каша.
Это самое долгое приготовление, но моего участия оно совсем не потребовало, так как готовлю я ее с вечера в мультиварке.
Пропорции для молочной рисовой каши у мен свои, Вы можете больше добавлять молока, у меня большую часть составляет вода.
Беру стакан примерно 150 миллилитров, если Вы готовите на большее количество человек, берите стакан на 200 или 250 миллилитров.
У меня стакан риса 150 миллилитров, шесть стаканов воды и полтора стакана молока, сюда же треть чайной ложки соли и столовая ложка сахара.
Каша получается максимально диетическая, Вы можете добавить больше сахара и соли, а так же, при подаче, сливочное масло.
Я промываю рис, заливаю воду и молоко в чашу мультиварку, сверху ставлю решетку для приготовления еды на пару ( такая белая не сильно глубокая миска с дырочками), ставлю режим "молочная каша" на час с последующим поддержанием температуры.
Это единственная молочная каша, которая постоянно хочет сбежать, поэтому, неизбежно, мою мультиварку после приготовления.
Главный секрет вкусной каши это режим поддержания температуры после приготовления. Пока он включен, рис окончательно распаривается, и на выходе получается изумительная, шелковистая каша.
Молоко можно заменить любым растительным, это для вегетарианцев.
Я проснулась, а каша уже готова, добавляю спелый банан и чай.
Обед и ужин готовлю одновременно, вот на их приготовление мне понадобилось всего полчаса.
На обед суп-пюре рыбный, а на ужин тушеные капуста с картошкой и отварной морской окунь, а так же фруктово-ягодный кисель.
Сначала почистила четыре крупные картофелины, порезала их кубиками. Сковорода у меня уже разогрета со столовой ложкой растительного масла.
Пока картофель слегка обжаривается до легкой румяности на сильном огне, я нарезаю капусту кубиками ( пропорции у меня произвольные), далее отправляю ее к картошке, наливаю немного воды, убавляю огонь, чтобы овощи тушились, а не жарились, сюда же чуть соли, морковь из морозилки ( уже натерта), петрушка ( тоже из морозилки), тушу не менее получаса, капуста должна стать очень мягкой и картошка тоже.
Пока овощи тушатся, из морозилки достаю фрукты и ягоды, готовлю фруктово-ягодный кисель, сахара добавляю минимум.
У меня здесь клубника, абрикосы, манго, кубики замороженные из мяты и мелиссы.
Как только компот закипел, варю не менее десяти минут, а лучше более. Далее все измельчаю погружным блендером, довожу до кипения. Пока закипает, развожу полторы-две столовые ложки крахмала холодной водой ( все зависит от того, насколько густой кисель Вы хотите получить, у меня кастрюля на три с половиной литра), быстро помешиваю, вливаю раствор с крахмалом в кастрюлю, и мешаю еще минуты две-три, довожу до кипения ( буквально пару бульков), выключаю.
Одновременно я очищаю морской окунь и ставлю вариться, варю не менее получаса.
Как только окунь сварился, перекладываю его в контейнер, а бульон выливаю в кастрюлю поменьше ( у меня два литра), сюда же тушеные капуста с картошкой и морковкой), пробиваю блендером, довожу до кипения, даю прокипеть минут пять и выключаю.
Тушеные овощи тоже перекладываю в контейнер.
Суп подаю с веганским майонезом и подсушенным цельнозерновым хлебом.
А тушеные овощи с рыбой пойдут на ужин.
Всегда мне нравился бульон от морского окуня, он получается наваристый и ароматный, любые супы на нем будут вкусные.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.