ПП пельмени — можно и даже нужно 🥟
Думаете, пельмени и правильное питание — несовместимы? Обломаем стереотипы
ПП-пельмени — это реально, вкусно и 100% в рамках здорового питания. Главное — правильные ингредиенты:
✔️ Фарш: куриная грудка, индейка или телятина (без жира и сала)
✔️ Тесто: цельнозерновая мука или клейковина + яйцо
✔️ Начинка: лук, чеснок, зелень — по минимуму масла
✔️ Варка: без масла в воде, лучше на пару
Порция на 100 г: ~150–180 ккал, 12–15 г белка — идеально для обеда или ужина
Правильное питание — не про отказы, а про умные замены. Готовьте с любовью — и тело скажет «спасибо» 💚
Ингредиенты :
Для теста:
Мука ц/з - 250 гр.
Вода (для теста)- 100 мл.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Яйцо - 1 шт.
Для фарша:
Куриное филе - 300 гр.
Шампиньоны - 300 гр.(можно без них, но так сочнее)
Лук - 100 гр.
Для варки:
(Вода для варки пельменей - 2 л.)
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Зелень (по вкусу) - 2 гр.
Приготовление:
1. Сделать тесто из яйца, воды, муки и соли. Хорошо вымесить тесто и отложить в пакете в сторону.
2. Сделать фарш из куриного филе и лука.
3. Добавить в фарш прокрученные шампиньоны, перемешать.
4. Добавить соль по вкусу в фарш, перемешать.
5. Раскатать большой пласт из теста и вырезать рюмкой кружки.
6. В каждый кружок выложить начинку из фарша, слепить пельмени.
7. Варить пельмени в кипящей, подсоленной воде в течении 10-15 минут.
8. Подавать с любой зеленью.
Приятного аппетита!
💡 Совет: заморозьте порционно — и быстрый ПП-обед/ужин всегда под рукой