Добрый день, Дорогие друзья!
Для приготовления понадобится:
- Филе куриное – 500 гр.,
- Хлеб пшеничный – 300 гр.,
- Яйцо сырое - 2 шт.,
- Чеснок – 2-3 зуб.,
- Перец чёрный молотый - по вкусу,
- Соль – по вкусу,
- Майонез – 1 ст.л.,
- Масло растительное – для жарки.
1. Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать вдоль на две (в идеале - на три части). Чем тоньше-тем лучше!
Если мясо не получается тонко нарезать, можно разделить на две части, но при этом, каждый кусок слегка отбить кухонным молотком.
2. К мясу добавить майонез, соль, чёрный перец и измельчённый чеснок.
3. Всё перемешать и оставить мариноваться на несколько часов (не менее двух), лучше на ночь.
! Если сильно некогда – можно готовить сразу!
4. Хлеб "освободить" от корок и нарезать мелкими кубиками...
...или полосками.
5. Перемешать яйца.
6. Куриное филе опустить в яйцо, затем «обвалять» в хлебе.
Делать это лучше двумя руками, как бы придавливая хлеб с двух сторон.
7. Обжарить на разогретой сковороде до готовности.
Огонь сделать умеренным. При сильном нагреве, хлеб может поджариться быстрее, чем приготовится курица.
P.S. От оригинального рецепта слегка отступила и внесла свои небольшие коррективы.
К шницелям подам незамысловатый капустный салат «Пятиминутка».
- Капуста – 500 гр.,
- Морковь – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Уксус 9% - 1-1,5 ст.л.,
- Сахар – щепотка (по вкусу),
- Соль – щепотка (по вкусу),
- Масло растительное – 3 ст.л.,
- Зелень, чеснок и зелёный горошек – по желанию.
1. Нашинкованную капусту и репчатый лук слегка подмаринуем, добавив уксус, соль и сахар.
2. Далее смешаем с морковью и растительным маслом.
3. Пробуем на вкус (если чего - либо не хватает - добавить) и соединяем с зеленью, чесноком и зелёным горошком.
Ужин готов!
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита и до новых встреч!
С Уважением! Екатерина Губернаторова.