Добрый день, Дорогие Друзья!
Для приготовления понадобится:
- Мясо отварное (у меня свиной окорок) -700 гр.,
- Яйцо варёное – 4 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Морковь варёная - 1-2 шт.,
- Картофель варёный – 4-5 шт.,
- Зелёный горошек – 1 банка,
- Огурец солёный (маринованный) – 3-5 шт.,
- Майонез – для заправки,
- Соль – по вкусу.
1. Мясо отварить по принципу «как на холодец» ( с добавлением лука, моркови, лаврового листа, перца горошком и соли) – так вкуснее.
2. Сварить овощи ( картофель, морковь) и яйца.
3. Мясо и все овощи нарезать кубиками. Желательно (плюс/минус) одного размера.
Если лук слишком острый, можно подержать его две - три минуты в кипятке, чтобы «отбить» горечь.
4. Соединить все ингредиенты, добавить зелёный горошек и заправить майонезом.
Для подачи можно использовать салатник (перемешав все ингредиенты), кулинарное кольцо или уложить слоями в блюдо, чередуя с «сеточкой» из майонеза.
Я в этот раз захотела использовать кулинарное кольцо для выпечки и салатов.
Установила кольцо на блюдо, «заправила» перемешанным салатом и убрала в холодильник на два-три часа (чтобы салат держал форму).
Огурцы у меня были солёные, так что досаливать салат – не пришлось.
Для украшения (по желанию), можно использовать любые овощи и зелень. Я же воспользовалась тем, что было под руками (яичный желток, лук, зелёный горошек, отварная морковь и немного зелени).
Форму использовала высотой 8 см. и диаметром 16 см. Уместился почти весь салат с остатком на небольшое блюдце.
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита и до новых встреч!
С Уважением! Екатерина Губернаторова.