39,3 тыс подписчиков

Муссовый торт «Кокосовое облако»

6 декабря 20256 дек 2025

206

1 мин

Совсем без муки и сахара, небольшое количество жира. Нежное воздушное кокосовое суфле, кокосовая основа (по вкусу напоминающая сгущенное молоко) и легкая шоколадная глазурь. Основа: ✔ 60 г кокосовой стружки; ✔ 50 г сухого молока (также подойдет кокосовое молоко в порошке); ✔ 45 мл горячего молока; ✔ Подсластитель (у меня аллюлоза 30 г); Кокосовый мусс: ✔ 250 г густого греческого йогурта; ✔ 200 мл кокосового молока; ✔ 1 ч. л. лимонного сока; ✔ Подсластитель по вкусу (у меня аллюлоза 40 г); ✔ 10 г желатина + 60 мл молока. Шоколадная заливка: ✔ 40 г шоколада (без сахара); ✔ 40 мл молока. Перемешать кокосовую стружка с просеянным сухим молоком, залить кипящим молоком, перемешать лопаткой. Добавить по вкусу подсластитель (жидкий или пудровый). Разъемную форму диаметром 14 см подготовить к сборке торта. Вынуть дно, натянуть пищевую пленку, зажать дно с пленкой бортом. По борту проложить ацетатную пленку или полоску пергамента для получения гладкого бортика. Выложить на дно кокосовую массу,

Оглавление

От наших друзей:
Цифровая клиника ВЫСОТА (г. Москва) предлагает программу ухода за Вашим родственником на время Новогодних каникул.
Подробно о предложении – по ссылке в QR-коде или по адресу www.vysotamed.ru/new-year-offer/

Совсем без муки и сахара, небольшое количество жира.

Нежное воздушное кокосовое суфле, кокосовая основа (по вкусу напоминающая сгущенное молоко) и легкая шоколадная глазурь.

Основа:

✔ 60 г кокосовой стружки;

✔ 50 г сухого молока (также подойдет кокосовое молоко в порошке);

✔ 45 мл горячего молока;

✔ Подсластитель (у меня аллюлоза 30 г);

Кокосовый мусс:

✔ 250 г густого греческого йогурта;

✔ 200 мл кокосового молока;

✔ 1 ч. л. лимонного сока;

✔ Подсластитель по вкусу (у меня аллюлоза 40 г);

✔ 10 г желатина + 60 мл молока.

Шоколадная заливка:

✔ 40 г шоколада (без сахара);

✔ 40 мл молока.

Перемешать кокосовую стружка с просеянным сухим молоком, залить кипящим молоком, перемешать лопаткой. Добавить по вкусу подсластитель (жидкий или пудровый).

Разъемную форму диаметром 14 см подготовить к сборке торта. Вынуть дно, натянуть пищевую пленку, зажать дно с пленкой бортом. По борту проложить ацетатную пленку или полоску пергамента для получения гладкого бортика.

Выложить на дно кокосовую массу, разровнять, поставить в холодильник, пока готовите мусс.

Залить желатин холодным молоком, дать набухнуть 10 минут.

В дежу миксера вылить кокосовое молоко, добавить плотный густой йогурт, лимонный сок, перемешать. Добавить любой подсластитель по своему вкусу.

В микроволновке на режиме разморозки растопить желатин, не давая закипеть, вылить жидкий желатин в массу для мусса.

Вынуть форму с основой из холодильника, вылить мусс, поставить в холодильник на 1-2 часа застывать.

Для шоколадной заливки нагреть молоко почти до кипения, высыпать нарубленный шоколад без сахара, дать ему растаять, перемешать до гладкости, вылить на застывший мусс и разровнять. Поставить в холодильник еще на 20 минут.

Форму вынуть из холодильника, аккуратно освободить десерт от пленки и пергамента, выложить на блюдо. По желанию украсить ягодой или тертым кокосом.

КБЖУ на 100 г – 202/7,8/16,7/6,1.

+ 3 фото