Ягодная шарлотка для диабетиков: мой вкусный и полезный рецепт
Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом — ягодной шарлотки. Этот десерт не только вкусен, но и полезен, что особенно важно для людей с диабетом. Я часто готовлю его для своей семьи, и сегодня расскажу вам, как это делаю.
Главное в приготовлении шарлотки — правильный выбор ингредиентов. В этот раз я использовала муку из семян подсолнечника, псиллиум и кокосовую муку. Они придают шарлотке особый вкус и полезные свойства.
Ингредиенты:
- Пшеничная цельнозерновая мука (у меня — из семян подсолнечника) — 3 ст. л.
- Овсяная мука (у меня — псиллиум) — 1 ст. л.
- Кокосовая мука — 3 ст. л.
- Сахарозаменитель и соль — по вкусу.
- 2 яйца.
- 1 ст. л. масла (любое).
- 200 г натурального йогурта (у меня — 200 мл кефира, жирность любая).
- 10 г разрыхлителя.
- 120 г любых ягод (я использовала замороженную чёрную смородину).
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте все ингредиенты.
- Выложите полученную массу в форму (у меня — 18 см).
- Клубнику (или другие ягоды) разрежьте на половинки и слегка утопите в массе.
- Поставьте шарлотку в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 40–50 минут. Проверить готовность можно с помощью сухой деревянной шпажки.
- Готовую шарлотку выложите на решётку до полного остывания.
Бисквит должен хорошо пропечься и стать пористым. Это сделает шарлотку ещё более нежной и вкусной.
Надеюсь, вам понравится мой рецепт. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, чтобы найти то, что подходит именно вам. Я уверена, что этот десерт станет отличным дополнением к вашему столу.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!