Новогодний, апельсиновый кекс с клюквой! 🥰 ✅Рецепт на форму ~ 10*20 см, 16*8 см - 90 гр сливочное масло комнатной температуры - 150-160 гр сахар - 2 яйца С0 (~117 гр) комнатной температуры - 160 гр мука - 6 гр разрыхлитель - цедра 1 апельсина - сок одного апельсина (60гр) - 30 гр сметана - 100 гр вяленая клюква/вишня Взбить масло с сахаром ~ 5-7 мин до бела. Подготовьте всё перед взбиванием. По одному добавляем яйца. Каждое взбиваем 2-3 минуты. Важный этап!!! Добавляем в яично-масляную смесь цедру апельсина. Перемешиваем. Далее сметану и часть муки и часть апельсинового сока. Далее работаем на минимальных оборотах миксера. Частями добавляем оставшиеся ингредиенты. Нужно просто соединить, ничего взбивать не нужно. В конце, с помощью лопатки вмешиваем вяленую клюкву, переливаем тесто в форму и отправляем выпекать ~ на 60-70 мин до сухой шпажки при 160-165’С Наслаждаемся тёплым или остывшим кексом (при желании посыпать сахарной пудрой остывший кекс).