В китайских новостях наткнулся на небольшой ролик, посвященный переработке чайных отходов — в данном случае спитых листьев. Бывают еще отходы выращивания и производства чая, но это отдельная тема. Вопрос утилизации спитых листьев встал, так сказать, ребром, в результате резкого развития индустрии чайных напитков. Причем встал не сразу. Понятное дело, что в конце 1980-х, когда баблти и его собратья только появились на рынке, никакой специфической проблемы со спитыми листьями не было — все можно было решить на бытовом уровне. И даже когда молочный чай начал потихоньку рвать рынок, отходы тоже никого особенно не напрягали. Потому что для приготовления молочных чайных напитков довольно часто использовались чайные концентраты. Я допускаю, кстати, что именно использование технологичных концентратов стало одной из причин популярности баблти. Но сейчас это не важно. А важно то, что за последние несколько лет рынок молочных напитков резко изменился. В рамках общей премиумизации молочного чая е