Вы наверняка не раз ловили себя на мысли, глядя на экран телевизора: неужели эта женщина, которая с улыбкой рассказывает про устройство кишечника и таскает бутафорские органы по студии, реально живёт по тем правилам, которые проповедует? Многим кажется, что Елена Малышева питается святым духом, медицинской энциклопедией или просто знает какое-то секретное заклинание. Но реальность, как это часто бывает, куда прозаичнее и, честно говоря, жестче. Я тут разобрал её подход к питанию по косточкам, и скажу вам прямо: то, как она ест — это дисциплина уровня спецназа. Если вы думали, что здоровый образ жизни — это весело и вкусно, то Елена Васильевна готова с вами поспорить. Это труд. Ежедневный, монотонный, иногда бесящий труд.
Давайте отмотаем немного назад.
Помните её в девяностых и начале нулевых? Юбки с рюшами, объемные пиджаки, образ такой классической учительницы биологии. А потом произошел щелчок. Примерно в двухтысячном году она, видимо, решила, что хватит быть просто говорящей головой, и взялась за себя всерьез. Результат мы видим: минус десять килограммов, смена гардероба на строгие брючные костюмы, возвращение каблуков и, что самое главное, энергия, которой позавидуют тридцатилетние. Она не просто похудела, она перепрошила свой биос. И вот на чем держится эта система.
Первое правило её бойцовского клуба — размер имеет значение.
В смысле, размер порции. Малышева не верит в трехразовое питание, которым нас кормили в детстве. Её стратегия — дробность. Она ест часто, раз пять-шесть в день, но вот объем еды в тарелке заставит всплакнуть любого любителя бизнес-ланчей. Двести, максимум триста граммов. Это, грубо говоря, один стакан еды. Представьте себе обычный граненый стакан. Вот столько вы должны съесть за раз. Не больше. Это не диета, это чистая физиология: так мы не растягиваем желудок, а метаболизм постоянно подкидывает дрова в топку, не давая организму уйти в режим спячки и накопления жира.
А вот с жидкостью у неё разговор обратный: «Ешь по стакану, пей по ведру».
Два литра чистой воды в день — это закон, который не обсуждается. И я сейчас вижу, как вы хотите сказать про чай, кофе или тот наваристый борщ. Забудьте. Для организма это еда. Вода — это только вода. Хочешь быть стройным и не скрипеть суставами — пей. Елена Васильевна делает это на автомате, как верблюд перед переходом через пустыню, только каждый день.
Теперь о боли.
О том, что лично для меня звучит как приговор вкусовым рецепторам. Соль. Для Малышевой соль — это белая смерть, причем без всяких метафор и кавычек. Она уверена, что именно соль держит в нас лишнюю воду, поднимает давление и превращает лицо в отекшую подушку по утрам. В её доме повар, домочадцы и гости получают четкую инструкцию: готовим без соли, сахара и масла. Совсем. Я пробовал так есть пару дней. Сначала кажется, что жуешь картон. Но Малышева утверждает, что потом наступает прозрение, и вы начинаете чувствовать настоящий вкус продуктов. Может быть, она и права, но, черт возьми, как же это скучно.
Еще один враг народа в её тарелке — жареное.
Сковородка в доме Малышевой, наверное, покрылась паутиной где-то на антресолях рядом со старым велосипедом. Её логика железна и, как всегда, подкреплена наукой: корочка при жарке — это не просто вкусно, это полиароматические углеводороды. Те самые вещества, которыми в лабораториях специально вызывают онкологию у мышей для опытов. Звучит жутковато, правда? Поэтому только варка, тушение, запекание или пар. Куриная грудка, рыба, овощи — все проходит через щадящую обработку. Скучно? Безусловно. Полезно? Абсолютно.
Посмотрите на её типичный день, и вы поймете, что никакой магии там нет.
Завтрак — это овсянка, запаренная кипятком (даже не вареная!), или обезжиренный творог с ягодами. Обед — белок и зеленые овощи, та самая несоленая курица с брокколи. Ужин — что-то совсем легкое, вроде кефира или салата. Картошка, макароны, свежий хлеб с хрустящей корочкой — всё это для неё как запрещенные вещества. Она называет бутерброд с сыром преступлением против сыра, а картошку — почти терактом против фигуры. Конечно, она говорит, что главное — вписаться в калораж, но мы-то понимаем: попробуй впишись в норму, наевшись жареной картошки.
Но знаете, что мне в ней импонирует?
Она не строит из себя робота. Например, спорт. Казалось бы, доктор должна вещать про радость движения и марафонские дистанции. А Малышева честно признается: она ненавидит фитнес. Для неё поход в зал — это пытка, преодоление дикой лени. Она понимает, что без мышц старость наступит быстрее, и заставляет себя двигаться, но делает это без фанатичного блеска в глазах. «Преодолеть лень сложнее, чем не съесть пирожное», — говорит она. И тут я её понимаю как никто другой.
С алкоголем у неё отношения тоже натянутые, но с человеческим лицом.
Наука, которую она так любит, говорит, что алкоголь вреден в любых дозах. Но в хорошей компании Елена может позволить себе бокал вина. Правда, потом она, как провинившийся школьник, запивает его литрами воды, буквально вымывая «яд» из организма. А вот кофе она уважает. Четыре чашки в день — это её норма. Говорит, что это лучшая профилактика старческого слабоумия. Хоть где-то можно расслабиться.
И вот еще один момент, который меня зацепил.
Пижамные дни. При всей этой железной дисциплине, при всех этих бесконечных съемках и бизнесе, она позволяет себе три дня в году просто валяться в кровати. В пижаме. Ничего не делать, никуда не бежать, не спасать мир. Это гениальная перезагрузка психики. Нам всем, дамы и господа, иногда нужен такой «пижамный день», чтобы крыша не поехала, согласитесь.
Можно ли жить так, как она? Теоретически — да. Но давайте будем честны: это требует колоссального самоконтроля. Это жизнь, где ты постоянно говоришь себе «нет». Нет — жареному стейку, нет — пиву после работы, нет — ленивому вечеру с чипсами. Малышева не скрывает, что это тяжело. Она прямо говорит: «Я худею всё время». Это не состояние, которого достигаешь один раз, это бесконечный процесс.
Секрет Елены Малышевой не в том, что она знает какую-то тайную таблетку. Секрет в честности перед собой и умении терпеть ради результата. Она улыбается, ест свою пресную овсянку и выглядит отлично. Готовы ли вы платить такую цену за здоровье и внешний вид — решать вам. Но одно я знаю точно: глядя на неё, понимаешь, что старость — это не приговор, а выбор. И этот выбор делается каждый раз, когда вы берете в руки вилку.
---