Все мы привыкли добавлять базилик в салаты, мясные, рыбные блюда, соусы, песто и пасту, но история этой зелени началась задолго до итальянских тратторий.
Рассказываем:
➡️ Итак, всё началось в Древнем Египте более 3000 лет назад. Там базилик стал частью ритуалов бальзамирования. Люди верили, что его сильный запах отгоняет злых духов и помогает душе попасть в загробный мир.
➡️ А в Индии базилик считался священным растением. Там он был известен как Тулси. Его выращивали у дома для защиты, использовали в народной медицине. Более того, ему даже поклонялись дважды в день - утром и вечером.
➡️ Добравшись до Европы через Персию и Грецию, базилик поначалу не вызвал восторга. Долгое время местные не могли понять его вкус, а иногда и вовсе боялись есть.
Базилик ассоциировали с ядовитыми растениями, которые могли использоваться в колдовстве и темных ритуалах. Страх перед употреблением его в пищу был порождён не реальными свойствами растения, а глубоко укоренёнными мифами и суевериями.
➡️ Перелом наступил в Средние века. Наконец, в Италии, а именно в одном из маленьких итальянских районов - Лигурии, растение оценили по достоинству.
Там базилик, чеснок, орехи, сыр и оливковое масло соединились в ступке -так появился знаменитый соус песто.
➡️ Более того, это растение в Италии стало символом любви. Кавалеры дарили его дамам в горшочках. Существовала примета, что если девушка поставит горшочек с базиликом на балкон, она готова к ухаживаниям.
Так, из загадочного ритуального растения базилик превратился в главный символ италийской кухни.
➡️ Кстати, знаете ли вы, что сильный аромат базилика — это его природная защита. Эфирные масла отпугивают вредителей.
К слову, чтобы свежий базилик всегда был на вашей кухне, больше нет необходимости идти в магазин или ждать, когда наступит лето. С умной фермой GRONICS вам нужно будет только посадить семена и смотреть, как созревает урожай.
Хотите знать больше о базилике? Его реальную пользу, противопоказания и лучшие способы применения? Кратко, понятно и только научные факты. Узнайте в статье, как получить от этой зелени максимум!
Ваш GRONICS:
GRONICS раскрывает удивительные тайны растений. Подписывайтесь!
