📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- филе форели на коже 350 гр.
- пенне 250 гр.
- сливки 10% 100 мл.
- соевый соус 30 мл.
- сыр пармезан 50 гр.
- кедровые орехи 15 гр.
- лимон 0.5 шт.
- петрушка 1-2 вет.
🔥 Приготовление:
1. Проверьте рыбу на наличие костей и чешуи, при необходимости удалите их.
2. Мелко нарежьте петрушку.
3. Натрите цедру лимона, используя только тонкий цветной слой кожуры.
4. Разделите рыбу на два куска.
5. Сделайте на каждом продольный надрез по центру, не прорезая кожу.
6. Посыпьте рыбу петрушкой и цедрой, немного петрушки оставьте для подачи.
7. Посолите и поперчите.
8. Заверните половинки рыбы от разреза так, чтобы кожа оказалась внутри, придав форму бабочки.
9. Обжарьте куски на разогретой сковороде с маслом по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне, затем снимите с огня.
10. В подсоленной кипящей воде (1,5 л) отварите пасту пенне в течение ровно 3 минут на сильном огне. Откиньте на дуршлаг.
11. На сухой разогретой сковороде смешайте отваренные макароны, сливки и соевый соус по вкусу.
12. Прогрейте 1-2 минуты.
13. На тарелку выложите пасту, посыпьте половиной тёртого пармезана.
14. Сверху поместите рыбу.
15. Украсьте оставшимся сыром, кедровыми орехами и петрушкой.
16. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!