Все началось с простого вопроса: что если не ждать годы, а сделать что-то похожее на виски прямо сейчас? Не копию, конечно — а свою историю со вкусом дыма, дуба и летнего вечера у костра.
Я взял литр чистого дистиллята крепостью 45% — самого обычного, после второй перегонки. Добавил в банку 30 граммов дубовой щепы средней обжарки — она даст тот самый ванильно-кофейный оттенок. Для сладости — 2 столовые ложки тростникового сахара, а для фруктовых нот — горсть изюма. И секретный ингредиент: щепотка копченой паприки для легкого дымного шлейфа.
Залил все спиртом, закрыл крышкой и убрал в темный шкаф. Первые дни ничего не происходило. Но уже через неделю жидкость начала медленно темнеть — от прозрачной к золотистой, потом к янтарной. Каждый день я встряхивал банку, наблюдая, как сахар растворяется, а дуб отдает цвет и дух.
Через месяц я попробовал — было грубовато, чувствовалась спиртовая острота. Оставил еще на три недели. И вот тогда случилось чудо: резкость ушла, остался мягкий, бархатистый вкус с нотами ванили, сухофруктов и легким дымком. Цвет стал глубоким, как у старого коньяка.
Это не виски, конечно. Но это — теплый, душевный напиток, который пахнет деревянной бочкой, осенним вечером и чем-то неуловимо знакомым. Пьешь — и кажется, будто сидишь у камина, хотя за окном обычный городской двор.
#домашнийвиски #дубоваящепа #настойка #имитациявиски #простыерецепты #алкогольдома #самогоноварение #рецепт #ароматнаянастойка
---
Подписывайтесь на канал! Готовлю историю про то, как обычный дистиллят превратить во что-то похожее на коньяк с помощью специй и терпения!
---
Уважаемые читатели!
Алкоголь вреден для здоровья.Употребляйте ответственно. Рецепт представлен в ознакомительных целях.