Союз кофе и шоколада, давно ставший классикой в виде моккачино, получил неожиданного конкурента. Молодежь и гурманы открывают для себя гибрид, сочетающий глубокий вкус черного чая и нежность горячего шоколада. Главный герой этого тренда — «чай-латте» на основе классического «Эрл Грея». Секрет напитка — в простоте. Для его создания нужны всего три базовых ингредиента: черный чай «Эрл Грей» (без добавок), молоко и качественный шоколад или какао-порошок. Пошаговый рецепт:
Завариваем основу. В кастрюлю или ковшик налейте стакан молока, добавьте 1-2 чайные ложки листового чая «Эрл Грей» (или 1-2 пакетика). На медленном огне доведите до состояния, близкого к кипению, но не кипятите, чтобы молоко не пригорело, а чай раскрыл аромат. Добавляем шоколад. Снимите смесь с огня, положите в нее измельченный шоколад (около 30-40 грамм) и интенсивно помешивайте до полного его растворения, добиваясь однородной текстуры.
Экспериментируем со вкусом. На этом этапе можно добавить щепотку соли для контраст