Программа курса «Секреты Козьих сыров» 🔤🔤🔤🔤🔤🔤 1. Особенности козьего молока 2. Свежие и рассольные сыры из козьего молока 3. Кисломолочные сыры – нюансы 4. Фильм о знаменитых кисломолочных сырах Франции 5. Нюансы приготовления сыров с плесенью и мытой коркой из козьего молока 6. Твердые сыры из козьего молока 7. Фильм об испанских козьих сырах: От Манчего до Кабралеса 8. Особенности вытяжных сыров на козьем молоке 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 1. Приготовление творога из козьего молока 2. Приготовление сыра Фета 3. Приготовление сыра Шевр 4. Приготовление сыра Кроттен 5. Приготовление сыра Валансе 6. Приготовление сыра Сель-сю-Шер 7. Приготовление сыра Сен-Мор 8. Приготовление сыра Камамбер из козьего молока 9. Приготовление сыра Банон 10. Приготовление сыра Полумягкого с мытой коркой Chevrotin 11. Приготовление сыра с голубой плесенью Blue de Cevre 12. Приготовление сыра Гравьера 13. Приготовление сыра Манчего 14. Приготовление сыра Иборес 15. Приготовлени