И снова, здравствуйте 2.0! Наконец руки дошли до рецептов, надеюсь, ресурсов на ведение блога у меня теперь будет хватать. Надеюсь...
Салат Витаминный, думаю, знаком многим. Но вдруг вы забыли про него или вообще не знали? А я вам сейчас про него расскажу. Ничего особенного, продукты все доступные, зато вкусно и полезно. Капуста белокочанная, морковь, огурец, перец-я люблю Рамиро, он насыщенней что ли, и укроп с лимонной заправкой. Соус должен быть кисло-сладким, я предпочитаю что бы кислоты и сладости было пополам. Для сладости я использую сахарозаменитель, вместо меда или сахара. Вы можете выбрать любой вариант. Салат вкусен когда постоит, поэтому я его готовлю утром на ужин. Пропорции даны на большую миску, так что регулируйте сами количество ингредиентов.
Погнали...
Вам понадобится:
- Капуста белокочанная - 1/2 кочана
- огурец среднеплодный - 2/3
- морковь сырая - 1 шт
- перец Рамиро - 1 шт
- укроп - 3-4 веточки
- лимон кислый - 1/2 шт
- масло растительное - около 30 мл
- сахарозаменитель (эквивалент 2-м чайным ложкам сахара) - 1 пакетик
- соль - 1/2 чайной ложки и еще немного для присола
- смесь перцев молотая - по-вкусу
1. Все овощи и укроп вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Капусту нашинкуйте как можно тоньше и не очень длинной соломкой. Положите ее в салатник и слегка присолите. Хорошо помните ее руками для того что бы она стала мягче и дала сок, заодно перемешаете.
2. Перец нашинкуйте так же тонкой, короткой соломкой. Огурец натрите на шинковке соломкой, а морковь на обычной крупной терке.
3. Укроп оборвите со стеблей и нарежьте мелко. Все ингредиенты выложите к капусте в салатник.
4. Теперь приготовим соус. Соль, перец, сахзам, масло смешиваем в пиале, добавляем сок 1/2 лимона. Хорошо мешаем и пробуем. Если вкус вас устраивает добавляем соус в салат. Если нет-доводим вкус до совершенства.
5. Тщательно перемешиваем салат, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей перемешайте.
Приятного аппетита!