Недавно переписывалась с одной знакомой из Сербии по поводу хранения севка.
Она пожаловалась, что до посева весной, в марте-апреле, около 30% выращенного лука-севка прорастает. Естественно, что большой процент севка приходится выбрасывать.
Я с ней поделилась своим опытом подзимнего выращивания лука. Но недавно читала книгу Октябрины Ганичкиной и нашла совершенно точные ответы по поводу хранения лука-севка.
Итак, после уборки лука важно тщательно его просушить на солнце и рассортировать.
Мелкие луковицы размером 1,0-1,5 см лучше высадить под зиму, в начале октября.
Дело в том, что мелкие луковички лука-севка почти 100% к весне высохнут или сгниют, поэтому подзимний посев - единственный способ получить из него урожай.
Я в своих южных условиях обычно высаживаю мелкий лук-севок под зиму в декабре. Это дает возможность луковичкам хорошо укорениться, но не прорасти.
Иначе получается вот так, после октябрьской посадки:
Это, конечно, неправильно. Посмотрим, что вырастет в итоге из этого севка, но весной 2026 года планирую посеять еще одну грядку.
Крупный севок, размером свыше 1,5 см, засыпают в ящики по 10-15 кг или в холщовые мешки по 15-20 кг.
Холщовые мешки завязывают, помещают в полиэтиленовые мешки и хранят в темном месте при температуре 17-18 градусов Цельсия.
Один раз в месяц лук просматривают, чтобы выбрать загнившие, высохшие головки.
Если севок хранить при более высокой или низкой температуре, то луковички при посадке пойдут в стрелку.
Лучшим посадочным материалом для получения крупного лука-репки является лук-севок с размером луковичек 1,5-2,0 см.
На наших сухих и теплых южных почвах лук растет хорошо. Севок я обычно покупаю осенью и, чтобы его не хранить, сею в зиму.
Поспевает лук обычно в конце июня - начале июля. Убираю и сушу долго, почти до осени под навесом, куда обычно попадает солнце.
В этом году из-за холодной весны часть лука ушла в стрелку и была сьедена летом.
Остатки хорошего лука убираю в ящик, храню на веранде при температуре около +16/+18 градусов Цельсия.
Голову луком особо не морочу. Почти круглый год в огороде есть какой-нибудь вариант зеленого лука.
Единственно, вопрос вызывает выращивание лука-шалота или семейного, как еще его называют.
Почему-то он у меня всегда растет мелким и не дает нормального пера. В итоге выращиваю более мелкие головки, чем посадила, и выбрасываю его в компост. Не понимаю его ценности в кухне.
Если кто знает, как вырастить крупный лук-шалот, поделитесь секретами.
А вы как храните лук-севок? Сеете его под зиму?