Эти ребрышки получаются настолько нежными, что мясо само отходит от кости, а пикантная кисло-сладкая глазурь заставляет тянуться за добавкой снова и снова. Секрет идеального вкуса — в томлении и правильном соусе с кетчупом «Помидорка».
Готовятся просто, выглядят — как из лучшего ресторана! Ингредиенты: ✔️Свиные ребра — 2 кг
✔️ Сладкая паприка — 1 ст. л.
✔️ Соль, перец — по вкусу Для фирменного соуса BBQ:
✔️ Соевый соус — 3 ст. л.
✔️ Кетчуп «Помидорка» — 1 ст. л. (можно с горкой!)
✔️ Мёд — 1 ч. л.
✔️ Сухой чеснок — 1 ч. л.
✔️ Апельсиновый сок — 1 ст. л.
✔️ Кунжут и зеленый лук для подачи Приготовление: Подготовка. Ребра промываем и насухо промакиваем бумажным полотенцем. Важный момент: обязательно снимите пленку с внутренней стороны ребер, так они будут мягче. Щедро натираем мясо солью, перцем и паприкой. Томление. Заворачиваем ребра сначала в пергамент (чтобы не пригорели), а затем плотно в фольгу. Отправляем в духовку, разогретую до 170°C, на 2 часа.
Эти ребрышки получаются настолько нежными, что мясо само отходит от кости, а пикантная кисло-сладкая глазурь заставляет тянуться за добавкой снова и снова. Секрет идеального вкуса — в томлении и правильном соусе с кетчупом «Помидорка».
Готовятся просто, выглядят — как из лучшего ресторана!
Ингредиенты:
✔️Свиные ребра — 2 кг
✔️ Сладкая паприка — 1 ст. л.
✔️ Соль, перец — по вкусу
Для фирменного соуса BBQ:
✔️ Соевый соус — 3 ст. л.
✔️ Кетчуп «Помидорка» — 1 ст. л. (можно с горкой!)
✔️ Мёд — 1 ч. л.
✔️ Сухой чеснок — 1 ч. л.
✔️ Апельсиновый сок — 1 ст. л.
✔️ Кунжут и зеленый лук для подачи
Приготовление:
- Подготовка. Ребра промываем и насухо промакиваем бумажным полотенцем. Важный момент: обязательно снимите пленку с внутренней стороны ребер, так они будут мягче. Щедро натираем мясо солью, перцем и паприкой.
- Томление. Заворачиваем ребра сначала в пергамент (чтобы не пригорели), а затем плотно в фольгу. Отправляем в духовку, разогретую до 170°C, на 2 часа. Пусть томятся в собственном соку.
- Соус. Пока мясо в духовке, смешиваем в сотейнике соевый соус, кетчуп «Помидорка», мёд, сухой чеснок и апельсиновый сок. Подогреваем, помешивая, пока соус не станет однородным и ароматным.
- Глазировка. Достаем ребра, аккуратно разворачиваем фольгу и пергамент. Увеличиваем температуру духовки до 200°C. Щедро смазываем ребра нашим соусом и отправляем запекаться на 10 минут.
- Финал. Достаем, смазываем соусом еще раз и снова в духовку на 10 минут. Так получится та самая аппетитная лаковая корочка!
Перед подачей посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте горячими!
Приятного аппетита и восхищенных взглядов гостей! ❤️