Чайная среда № 196
Karak chai
Национальный эмиратский напиток. Кофе – это, конечно, да, но это все-таки питье более ритуальное и дорогое. А по-простому, на ход ноги, пьют именно этот напиток.
Если совсем упрощать – то это упрощенная же версия индийского масала чая, рабосчие с Индостана его в ОАЭ и привезли. Это черный чай с кардамоном (корицу, шафран, мускатный орех могут добавить, но это совершенно опционально), сахаром и концентрированным молоком (или без сахара, просто со сгущенкой), хорошенько вспененный перед подачей.
Настоящий карак чай должен быть очень, чифирно-крепко сварен. Собственно, с урду/хинди название переводится как «крепкий чай». Но в местах модных и сетевых (а карак чай льют во всех условных макдональдсах и старбаксах) стесняются, заваривают обычный чай, и в итоге вкус получается жиденький. Так что пробовать надо в чайных для работяг, ларьках и прочих народных заведениях.
