Заварные лепёшки: только мука, масло и кипяток — будет как в лучшей чайхане

Тают во рту

Лепёшки из муки и кипятка — один из примеров, когда самое просто бывает самым вкусным. По рецепту «Кухонный сумбур» нужно всего три ингредиента на 6 лепёшек: 250 грамм муки, 50 грамм сливочного масла и 100 мл кипятка.

Когда вы добавляете муку в кипяток, то сначала можно вымешивать только ложкой — подождите, пока ваше молодое тесто немного остынет — тогда можно и рукой.

Замесите эластичное тесто и раскатайте сразу все лепёшки — теперь только успевайте менять их на сковороде. С каждой стороны обжаривайте около одной минуты.

Вы удивитесь, какими слоистыми они выходят. Можно сделать их вместо хлеба, а можно задумать к плову или шашлыку.

Секрет этих лепёшек в том, что их можно жарить двумя способами — на масле и на сухой сковороде. Они впитывают много масла, поэтому такой вариант будет довольно жирным. А на сухой сковороде вы получите зажаристые, с пятнышками.

Недавно мы писали про заварные лепёшки с зеленью.