Сейчас такое ощущение, что если в продукт не добавили «+20 г протеина», его уже стыдно есть. Йогурт? Только белковый. Шоколадка? Белковый батончик. Печенька? Протеиновое печенье, иначе «толстеет».
Мы реально как общество немножко помешались на белке. И тут маркетологи нас поймали очень красиво.
Когда-то «страшным» был жир. Всё делали «0%». Потом врагом стал сахар. Везде писали «без сахара». Сейчас новый герой и новый страх одновременно — белок.
Герой — потому что: «Белок = мышцы, стройность, здоровье, жиросжигание».
Страх — потому что: «Ты недоедаешь белок. У тебя катаболизм. Ты теряешь мышцы. Поэтому ты не худеешь». И на этом страхе отлично продаётся вообще всё, чему можно прилепить слово «protein».
Парадокс в том, что белок действительно важен.
Я сам постоянно говорю про его роль в похудении, сохранении мышц, насыщении. Но одно дело — спокойно добирать норму белка из обычной еды.
И совсем другое — жить с ощущением, что если ты не съел протеин каждые 3 часа, организм начал разрушаться.
Для большинства людей, которые просто нормально питаются: мясо, рыба, яйца, молочка, творог, бобовые — дефицита белка как раз нет. Есть дефицит движения, сна и адекватного дефицита калорий. Но это не продашь в красивой баночке.
Гораздо проще убедить, что твоя проблема — в недостатке «особенного» белка. Не просто куриная грудка, а именно вот этот батончик за 200 рублей.
Где здесь «капкан»?
В том, что человек искренне думает, что раз продукт белковый, то он автоматически:
- помогает худеть,
- не откладывается в жир,
- «разрешённый».
А по факту «белковое печенье» или «фитнес-десерт» часто имеют ту же калорийность, что и обычные сладости. Иногда даже выше.
Но психика успокаивается: «Зато это полезно. Там же протеин». И вот человек держит в голове, что он «на правильном питании», закупает тонну белковых йогуртов, батончиков и десертов, а вес стоит.
Потому что дефицита калорий нет. Потому что калории из белкового печенья ничем магическим не отличаются от калорий из обычного, если смотреть на цифры.
Белок не отменяет энергию. Организм не говорит: «А, это протеин, тогда я это в жир не отложу».
Вторая ловушка — демонизация обычной еды
Люди начинают бояться «недостаточно белковой» еды: каши, фрукты, обычные йогурты, даже супы. Типа: «Там же мало протеина, смысл это есть?»
В итоге рацион превращается в хаос из случайных «фитнес»-продуктов, но без нормальной структуры: мало овощей, мало клетчатки, мало нормальных сложных углеводов, зато куча «протеиновых» сладостей.
Ирония в том, что такой «фитнес-рацион» может быть хуже по качеству, чем обычное сбалансированное питание без модных надписей.
Белок нужен. Но не в формате «чем больше, тем лучше».
Если вы тренируетесь, следите за фигурой — да, имеет смысл поднять белок повыше, чтобы легче держать дефицит калорий и сохранять мышцы. Это можно сделать обычными продуктами: мясом, рыбой, творогом, яйцами, бобовыми, плюс при желании — протеин как удобная добавка.
Но это не значит, что каждый приём пищи обязан быть с огромной надписью PROTEIN.
Маркетологи прекрасно чувствуют наши страхи. Раньше продавали «0% жира», сейчас продают «+20 г белка». Суть одна: создать ощущение, что без этого продукта вы делаете что-то не так.
На самом деле всё куда скучнее и проще. Важно не то, сколько у вас надписей «protein» в корзине. Важно, сколько вы едите в целом, как двигаетесь, сколько спите и из чего в принципе состоит ваше питание.
Не призываю игнорировать белок.
Но очень хочу, чтобы вы не жили в белковом капкане — и не путали грамотное питание с удачным маркетингом.
Если статья была полезна, нажми на кнопку "Поддержать", я собираю на компьютер для стрима, поэтому любой суммы буду рад. Всем спасибо за поддержку.