🎉 Новый год — это время для веселья и радости, но иногда хочется провести его без долгих часов у плиты. Если вы хотите быстро и вкусно накормить гостей, не тратя много времени на приготовление, этот пост для вас! Здесь я поделюсь идеями для быстрого горячего, которое можно приготовить всего за несколько минут.
Домашние куриные колбаски — просто, вкусно и без "лишнего"
Иногда хочется поесть вкусно, но без долгих приготовлений.
В этой подборке собраны рецепты, которые можно приготовить меньше чем за 15 минут.
От лёгких завтраков до тёплых ужинов — всё, что нужно, чтобы быстро накрыть на стол.
Заберите подборку в боте — и пусть идеи на каждый день будут под рукой
🌲🌲🌲
Если вы любите домашнюю еду — обязательно попробуйте этот рецепт. Это несложно, а вкус — на уровне ресторана.
Главное — вы точно знаете, что внутри, и никаких лишних жиров, костей или усилителей.
Что готовим:
Домашние куриные колбаски с луком и болгарским перцем.
Что понадобится:
• куриная грудка — 1 упаковка
• красный болгарский перец — 1 шт.
• лук — 1 небольшая луковица
• насадка для колбасы (на шприц/мясорубку)
• оболочка для колбасы (я заказывала на Ozon)
Как готовить:
1. Прокрутите курицу, лук и перец через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Всё тщательно перемешайте.
3. Оболочку заранее замочите в воде (можно хранить в воде до месяца).
4. Наденьте оболочку на насадку (сам шприц не нужен, достаточно самой дешёвой насадки).
5. Наполняйте оболочку фаршем руками, аккуратно проталкивая и отслеживая, чтобы масса равномерно распределялась.
6. Завяжите края, проткните в паре мест зубочисткой — и всё, колбаски готовы!
Как готовить дальше:
• можно обжарить на сковороде
• запечь в духовке
• приготовить на гриле
• или заморозить на потом
У меня на всё ушло максимум 10 минут, и получилось очень вкусно. Боялась, что будет сложно — оказалось проще простого. Теперь точно буду делать ещё.
p.s. Я бы рада показать вам фото готового блюда, но его нет🤣. Так как мы быстро очень пожарили все на мангале и быстро сметелили 🤪
Сочный шашлык: минимум усилий — максимум вкуса
Если вы сделаете всё по этому рецепту, шашлык получится сочным, мягким и очень вкусным, а времени на подготовку уйдёт совсем немного.
Я взяла свиную шейку — идеальный вариант для шашлыка. Муж нарезал мясо крупными кусками (ибо как пишут комментаторы в ДЗЕН "женщину к подготовке шашлыка подпускать нельзя"🤣).
Мясо мы залили кефиром и добавили специи. Обычно я кладу приправу тандури, но в этот раз её не оказалось под рукой, поэтому использовала смесь приправ для мяса. Всё хорошо перемешала и оставила мариноваться в глубокой сковородке — другой посуды под рукой просто не было.
Лучше всего оставить маринад на ночь в холодильнике. Если времени мало — можно замариновать с утра и жарить вечером. Главное, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Готовое мясо нанизываем на шампуры или выкладываем на решётку — подойдёт любой способ. Мы иногда и такие крупные куски жарим на решётке, получается отлично.
Теперь про соус. В этот раз я решила не заморачиваться и просто смешала сметану с универсальной приправой, в которой были паприка, перец и сушёный чеснок. Получилось неожиданно вкусно.
Но есть ещё один классный вариант: взять мацони, добавить к нему специи и пару дополнительных ингредиентов — получится бомбический соус. Как только мы его сделаем, обязательно поделюсь рецептом.
Пропорции:
Мы брали 1,5 кг свинины и залили 2 литрами кефира.
❤️ К шашлыку приготовили салат и овощи на мангале, получилось невероятно! Все рецепты будут на этой неделе.
Приятного аппетита! Это очень вкусно и с минимумом усилий.
Куриные ножки в соусе терияки
Запекая куриные ножки в духовке, часто сталкиваешься с проблемой: верхняя часть покрывается золотистой корочкой, а нижняя — словно отварная. Приходится либо переворачивать их (теряя жар духовки), либо мириться с таким результатом.
Но я нашла идеальный способ! 🔥
➡️ Маринуем куриные ножки в соусе терияки несколько часов в холодильнике.
➡️ Подвешиваем их в духовке (как показано на видео).
➡️ Запекаем при 200°C около 30 минут.
Результат — равномерно запечённые, сочные и невероятно вкусные ножки! 😍
Попробуйте и делитесь своими любимыми рецептами курицы!
Домашние наггетсы с сырным соусом
Мы все любим наггетсы с сырным соусом (ладно, кто-то — с кисло-сладким). И я подумала: а почему бы не сделать дома вкусный фастфуд?
Получилось настолько классно, что всё почти исчезло за вечер — хорошо, что успела отложить пару кусочков на ужин и обед мужу.
Что понадобится
• куриная грудка — 700 г
• панировочные сухари — 150–200 г
• яйцо — 1 шт.
• паприка — 2–3 ч. ложки
Для соуса:
• сливочное масло — 20 г
• мука — 1 ст. ложка с горкой
• молоко — 150 мл
• тёртый сыр — 30–50 г (у меня были остатки пармезана)
Как готовить:
• Куриную грудку нарезаем полосочками — у меня была заранее подготовленная заготовка из морозилки.
• Обмакиваем каждый кусочек сначала в яйцо, потом в панировочные сухари, смешанные с паприкой.
• Обжариваем на сковородке, слегка смазанной маслом, под крышкой.
• Через 2–3 минуты переворачиваем, снова закрываем крышкой и жарим до золотистой корочки.
• Пока курица готовится, делаем сырный соус.
• В сотейнике растапливаем масло, добавляем муку и быстро перемешиваем.
• Затем вливаем молоко и продолжаем мешать, пока соус не начнёт густеть. Если густеет медленно — добавьте ещё половину ложки муки.
• В конце всыпаем тёртый сыр и размешиваем до однородности.
Всё! Курица готова, соус тёплый и тянущийся. Выкладываем наггетсы на тарелку, соус — в мисочку. Получается как в фастфуде, только вкуснее и полезнее.
На гарнир у меня был салат из морковки и огурца — свежо и сбалансировано.
Приятного аппетита!
КБЖУ (на 100 г): 196 ккал • Б 19 г • Ж 9 г • У 10 г
КБЖУ (на порцию ~250 г): 490 ккал • Б 47 г • Ж 23 г • У 25 г
Крылышки, которые заменят доставку
Надеюсь, здесь нет тех, кто не любит куриные крылья. Это одна из моих любимых пятничных закусок — быстро, сочно и вкусно. И главное — не надо ждать доставку, которая по пятницам едет вечно🫠
Нам понадобится:
• упаковка куриных крыльев (800–1000 г)
• соус терияки — 1 пакетик (у меня от Sen Soy, но подойдёт любой)
Как готовить:
1. Крылья обжариваем на гриле до золотистой корочки.
2. Если гриля нет — жарьте на сковородке с двух сторон.
3. Когда появилась румяная корочка, добавляем соус терияки и продолжаем обжаривать, пока соус не загустеет и не покроет крылышки карамельной глазурью.
Всё — вкуснейшая закуска готова. Можно подавать с соусом Блю чиз, ссылки на рецепты⬇️
Очень не ПП вариант (https://t.me/makargotovit/62)
ПП вариант (https://t.me/makargotovit/361)
КБЖУ на 100 г: 165 ккал • Б 18 г • Ж 10 г • У 2 г
Мясные корзиночки — идеальная заготовка для ужина
Этот рецепт давно гуляет по соцсетям, и вот наконец-то дошли руки попробовать. Получилось сочно, сытно и очень удобно для заморозки.
Ингредиенты:
• свино-говяжий фарш — 1 кг (у меня свиная лопатка и говяжья голяшка)
• соль, перец
• шампиньоны — 100 г (обжаренные заранее)
• солёный огурец — 1 шт.
• майонез — немного (по вкусу)
Как готовить:
• фарш посолить, поперчить, больше ничего не добавлять
• скатать шарики размером с кулак, выложить на доску
• сделать углубление в центре, выложить начинку: немного майонеза, грибы, огурец
• убрать в морозилку для хранения
• перед приготовлением лучше разморозить — так выйдет быстрее
• запекать в духовке при 220°С около 30 минут
На выходе получаем красивое, сытное блюдо, которое отлично подходит и для ужина дома, и для гостей.
КБЖУ (на 100 г): 198 ккал • Б 13,8 г • Ж 15,6 г • У 2,3 г
Рецепт для компании из 3–4 голодных мужиков после работы.
Им поделился наш друг, он же сделал фотографии пошагово специально для вас.
У моего мужа есть друзья, с которыми он знаком больше 40 лет. Дружба началась ещё в дворе, которого уже нет, но они до сих пор собираются вместе — иногда вместе с семьями.
По пятницам у них традиция: собираются, готовят много вкусной «мужской еды» — мясо, картошку, на столе также присутствует селёдка с квашеной капустой и другие закуски. А мы с девочками отдыхаем и наблюдаем за процессом.
А вот сам пятничный рецепт от Виталика — с фотографиями каждого шага.
Ингредиенты:
• свиная корейка на кости — куски толщиной около 4 см
• картофель — сколько влезет в сковороду🤣 около 3 кг
• лук — 2 шт
• лисички — ~800 г (контейнер)
• чеснок — 1 головка
• укроп сушёный (можно заменить свежим)
• сыр и помидор — для финального слоя
Как готовить:
• мясо посыпать любимым приправами (соль+перец+приправа для мяса)
• запекать при 195° 45–50 минут
• за 10–15 минут до готовности сверху выложить сыр и помидоры
• параллельно пожарить картошку с луком, чесноком и лисичками
Подать всё вместе — получится сытный ужин для компании из 3–4 человек
Приятного аппетита!
🌲🌲🌲